Руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков на встрече с президентом Владимиром Путиным рассказал, что оптовые цены на красную икру горбуши резко снизились. И это перед Новым годом, когда традиционно икра дорожает. Снижение цен связано с рекордным уловом уходящего года, сообщило издание «ФАН». Шестаков пояснил, что большее снижение цен заметно при оптовых закупках. «Цена уже снизилась. Оптовая – в два раза, в магазинах – чуть поменьше», — цитирует издание руководителя Росрыболовства. Также Шестаков отметил, что у русского человека любовь к красной икре заложена еще с советский времен, тогда, когда она считалась большим деликатесом. «Это наша традиция со времен СССР. Я не знаю, обязательно ли у молодых людей сегодня наличие на новогоднем столе селедки под шубой и красной икры – вполне возможно, что нет. Но у нас, у тех, кто вырос в СССР, на столе всегда есть твердокопченая колбаса и красная икра, потому что это был дефицит. Вдоволь поесть ее можно было только один раз в году – на Новый год. Ее особо-то и не было, а так, баночку-две откроют. Безусловно, это наша традиция. Но не единственный наш продукт. В Европе нас помнят по черной икре, в Азии Россия ассоциируется с лососем и крабом. Возможно, в Англии, где любят fish&chips, нас связывают с треской. У нас разнообразная гамма морских продуктов», – добавил Шестаков, уточнив, что сейчас лучше всего идут на экспорт минтай, краб и лососевые.
