Со следующего году в российских магазинах хотят запретить совместную выкладку молочных и молокосодержащих продуктов. Кроме того, планируют внести изменения в маркировку продукции, лишь содержащей молоко. Эти требования прописаны в постановлении правительства России «О внесении изменения в правила продажи отдельных видов товаров». Звучит предложение хорошо, однако ряд крупных игроков, которые работают на воронежском рынке молочных продуктов, высказывают сомнения в том, что такие новации смогут защитить потребителя от фальсификата. К примеру, депутат Госдумы и основатель «Молвеста» Аркадий Пономарев подверг критике предложения по маркировке. Их суть состоит в том, что если на этикетке спреда сейчас пишут «Масло растительно-сливочное», то будут - «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии масла». Такое нагромождение слов, говорит парламентарий, может окончательно запутать покупателя. В итоге последний и вовсе не сможет отличить натуральный продукт от произведенного с использованием пальмового масла. Таким образом, решается не проблема фальсификата, а проблема уходит в некие дебри терминологии. Шамсудин Якубов, гендиректор представленного в Воронеже ООО «Нальчикский молочный комбинат», также предположил, что эта мера не убережет потребителей от недобросовестных производителей. «Государство такими способами старается исправить ситуацию с фальсификацией на рынке молочных продуктов. Но все эти меры не будут эффективными, если решение проблем останется точечным, - заявил он изданию The Dairy News. - Необходим комплексный подход к вопросам переработки молока, нужны фундаментальные изменения в отношении содействия и поддержки производителей молока, фермеров». По словам эксперта, имеется объективная необходимость в создании благоприятных условий для работы всех участников молочного рынка. Кроме того, требуется внедрение системы контроля качества сырьевого молока по европейским образцам. «Разделение на полке не спасет от фальсификации и не убережет потребителей от недобросовестных производителей. Нельзя судить о положении вещей на рынке по прилавкам крупных ритейлеров, где стеллажи заполнены огромным ассортиментом молочной продукции, добавил гендиректор. - Возвращаясь к европейскому опыту, стоит отметить, что на прилавках в западных магазинах на одном стеллаже можно найти и масло, и спред, представленные нередко в едином дизайн-решении упаковки, что никак не нарушает права потребителя. В нашем ассортименте мы представляем продукцию как исключительно натуральную, так и спредовую, но контроль качества ингредиентов и производства для каждого из направлений един». Шамсудин Якубов заключил, что первостепенная обязанность производителей и переработчиков на молочном рынке – это создать ассортимент с сохранением права выбора потребителя при высоком качестве в любой категории продуктов. Задача производителей – выпускать качественную, безопасную и вкусную продукцию в соответствии с заявленной маркировкой. И, конечно же, нести за это ответственность.
