Здравствуйте, поклонники моего кулинарного творчества. Наш сегодняшний разговор пойдет о том, как сделать гренки на сковороде правильно. В моей кулинарной книге есть несколько рецептов на все случаи жизни – от простого завтрака детям перед школой, до аппетитной закуски к пиву или к праздничному столу. Итак, приступим.

Полезный завтрак

Готовится такие гренки быстро и получаются аппетитными и очень сытными.

Нам потребуется:

• 150 г черного или белого хлеба, я использую вчерашний батон – он режется практически без крошек;
• 2 свежих куриных яйца;
• 30 г сыра;
• 1 средняя морковка;
• зелень – по вкусу. Хорошо сочетаются друг с другом базилик, петрушка и укроп;
• смесь молотых перцев;
• соль поваренная – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем хлеб поперек батона ломтями в сантиметр толщиной.
2. Трем на мелкой терке морковку и сыр.
3. Взбиваем венчиком яйца, добавляем стружку, специи и измельченную зелень.
4. Разогреваем на сковороде немного растительного масла.
5. Обмакиваем гренки из хлеба в смеси с сыром и овощем и жарим с двух сторон на среднем огне.

Если малышам и взрослым хочется получить сладкий завтрак, я делаю гренки на сковороде по следующему рецепту.

Быстрый десерт

Такое угощение прекрасно сочетается с какао, травяным чаем, жидким вареньем или медом.

Нам понадобится:

• белый хлеб;
• 1 сырое яйцо;
• полстакана фермерского или пастеризованного молока;
• щепотка поваренной соли;
• 1 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

1. Взбиваем яйцо с молоком, сахаром и солью.
2. Нарезаем хлеб кусочками толщиной в 1 сантиметр.
3. Разогреваем на сковороде растительное масло.
4. Обмакиваем в молоке с яйцом хлеб и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Подаем с любым утренним напитком. Такое угощение вкусно и в холодном, и в теплом виде. Для аромата в смесь можно добавить цедру апельсина или ванильный сахар. Гренки по этому рецепту получаются мягкие внутри и поджаристые сверху.

В домашних условиях на сковороде можно приготовить из ржаного или бородинского хлеба соленые гренки с чесноком. Естественно дегустировать их вы будете на выходных, чтобы ароматом специи не распугать прохожих на улице или коллег в офисе.

Сухарики к пиву

Этот рецепт я подсмотрела в одном из питейных заведений за границей. Правда, в качестве основы там использовали питы (лепешки из дрожжевого теста), но апробация на нашем хлебе превзошла все ожидания – получилось очень вкусно. У меня в семье такое дополнение используют не только к легким алкогольным напиткам, но в качестве сытной добавки для постного супа.

Нам понадобится:

• булка вчерашнего хлеба;
• 4-6 зубчиков чеснока;
• соль, молотый черный перец, восточные специи – по вкусу и желанию;
• ½ ст растительного масла;
• ½ ст. питьевой воды.

Приготовление:

1. Нарезаем кубиком весь хлеб. Корки при этом срезать не нужно.
2. Пропускаем очищенный чеснок через пресс и в ступке перетираем его со специями и солью. Понемногу в процессе приготовления заправки подливаем растительное масло.
3. Разводим смесь водой до однородности и поливаем этим душистым «счастьем» наши хлебные кусочки.
4. Аккуратно перемешиваем все в большой миске, жарим на разогретой сковороде в один слой. Так как семья у меня большая, всю порцию приходится готовить в несколько приемов – каждый кусочек получается ароматно-хрустящим снаружи и душисто-нежным внутри.

Напоследок подскажу как сделать гренки с сыром, если вы очень спешите на работу или по делам. Готовятся они без молока и без яиц на сковородке с толстым дном:

1. Нарезаем хлеб на куски нужной толщины.
2. Слегка подсушиваем одну сторону на сковородке с ложкой растительного масла,
3. Переворачиваем и на поджаренную сторону кладем небольшой кусочек любимого твердого сыра.
4. Накрываем крышкой и снижаем огонь до минимального.
5. Как только сыр расплавится – угощение на скорую руку готово!