Потрясающе вкусное, сочное и ароматное горячее блюдо! Это бедро индейки в горчице, запеченное в духовке с черносливом и курагой. Таким же образом можно приготовить, например, свинину. Очень просто и легко готовится. Порадуете своих домашних.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Индейка бедро - 1 кГ;
Паприка - 1,5 чайные ложки;
Чеснок - 3-4 зубчика;
Курага и чернослив - по 50-70 грамм;
Горчица - 1 ст. ложка;
Сок лимона - 1 чайная ложка;
Масло растительное - 4 ст.л;
Соль, перец, - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В растительном масле смешиваю соль, паприку, лимонный сок, черный перец и горчицу для обмазки мяса.
2. Готовлю начинку для мяса. На мелкую соломку режу чеснок. На половинки вдоль режу чернослив и курагу.
3. Обтираю сухим полотенцем бедро индейки и нашпиговываю кусочек чесноком, курагой и черносливом, делая прорези в тушке ножом. В середину кладу оставшиеся сухофрукты и накладываю одну из сторон на другую.
4. Обмазываю весь кусок смесью масла и приправ.
5. Отправляю бедро в лотке, в разогретую духовку на 40 минут под фольгой при температуре 180 градусов.
6. Снимаю фольгу и продолжаю запекание в открытом виде ещё 15-25 минут. До румяной горчичной корочки и готовности. Периодически поливая стекающим с тушки соком.
