Оренбургский филиал ФГБУ ЦОК АПК завершил государственный мониторинг качества зерна мягкой и твердой пшеницы урожая 2024 года. Специалистами филиала по состоянию на 23 декабря отобрано около 2,9 млн т зерна, что составляет 100% от валового сбора пшеницы в регионе. Проверено более 3,2 тыс. проб и выполнено свыше 64 тыс. исследований, включая цвет, запах, влажность, количество и качество клейковины, натуру, число падения, стекловидность, массовую долю белка, сорную и зерновую примесь, вредную примесь, зараженность вредителями и другие показатели. По результатам проведенных исследований мягкой пшеницы 37,6% соответствует 3 классу, 32,2% - 4 классу, 27,7% относится к 5 классу и 2,5% пшеницы не соответствует ни одному из классов. 29,6% твердой пшеницы соответствует 3 классу, 44,2% - 4 классу, 24,8% относится к 5 классу и 1,5% пшеницы не соответствует ни одному из классов. Пшеница, которая не прошла классификацию, относится к категории неклассной из-за высокого содержания зерновой примеси, в частности, проросшего зерна. Уровень этого показателя в пробах варьируется от 0,6 до 56%. При проведении государственного мониторинга качества зерна выявлено 68,2 тыс. тонн пшеницы, несоответствующей требованиям ГОСТ 9353-2016 Пшеница. Технические условия по таким параметрам, как влажность, сорная и зерновая примеси, а также запах.
