Обычный дешевый овощ и в то же время суперлекарство: действует как природный антибиотик, а также обладает противораковым действием.

Сок или щавель имеет высокую биологическую ценность. Листья содержат много витаминов и минералов, а также клетчатку и железо. Благодаря этому этот овощ отлично подходит для улучшения пищеварения, решения проблем с кожей, а также приносит пользу сердцу. Его издавна используют на кухне не только из-за его лечебного действия, но и потому, что он очень дешев и доступен.

Листья очень здоровые

Предыдущие поколения, возможно, еще помнят, как в детстве собирали и ели зеленый сок листьев, играя на улице. Они даже не подозревали, какое большое дело они делают для своего здоровья. Штьяв поддерживает пищеварение и сердечную деятельность, ускоряет лечение сыпи, мелких травм и ушибов. Он оказывает антибактериальное и противораковое действие, также благотворно влияет при ревматизме и «очищает» кровь.

Для горячих и холодных кухонь

Сок листьев можно есть сырыми в салатах, это придает им лучший вкус. Мы также можем добавлять их в термически обработанные продукты, например, в супы, соусы, мясо и рыбу. Если в рецепте не указано иное, сок можно приготовить так же, как и шпинат.

У нас это может быть даже зимой

Щавель начинает расти ранней весной, а урожай мы собираем поздней осенью. Чтобы иметь возможность собирать его на протяжении всей зимы, укрываем несколько растений защитным чехлом или, сняв помидоры, высаживаем несколько растений в холодную теплицу. Если посеять семена в горшок летом, то зимой мы сможем собрать листья.

Как его собрать

Не собираем сразу много листьев с молодых растений, чтобы не замедлялся их рост. Листьев собираем мало и часто. Когда растения быстро растут, мы можем срезать все растение, которое вскоре вырастет снова и даст больше листьев. Условием развития сока является влажная почва.