источник фото: doctorpiter.ru Не всегда высокая цена продукта указывает на его качество. К примеру, взять сметану. Она может быть дорогой, но оказаться подделкой, в состав которой входит растительное масло. При этом марка может носить название «фермерской». Роскачество провело исследование и назвало марки сметаны, на которую не стоит тратиться, сообщает doctorpiter.ru. Спрос на сметану в России не падает. Ею заправляют пельмени и вареники, с ней едят блины и оладьи. Сметану добавляют в щи, в различные салаты. Старожилы помнят, как в заводских столовых продавались стаканы жирной, калорийной сметаны. Роскачество: 17% сметаны – фальсификат Сметана многих марок – якобы полезная. На самом деле, она хоть и называется кисломолочным продуктом, но из этого названия можно оставить лишь «кисло». Молочных следов в ней и нет. Сотрудники Роскачества проводят масштабное поэтапное исследование — закупают несколько марок и отправляют на лабораторные тесты по всем стандартам и безопасности. Недавно завершился очередной этап исследования. Сотрудники Роскачества изучали 23 образца сметаны, купленных в 15 российских регионах. Между ценой и качеством оказалась большая разница. — Самая дорогая сметана из исследованных, произведенная в Подмосковье, оказалась фальсификатом, — рассказали эксперты Роскачества. — Также фальсифицированную сметану выпускают в Ярославской области. Среди исследуемых образцов 17% оказались фальсификатом. Продукт небезопасен, поскольку: нарушен ГОСТ; неприятный вкус, аромат; сомнительная, а в некоторых марках — рыхлая консистенция; чувствуется запах и вкус дрожжей. — Это может говорить о нарушениях температурных режимов хранения, транспортировки и технологических режимов, — объяснили в Роскачестве. — Но все же 56 процентов проверенных образцов являются качественными. Какие марки сметаны в России – фальсификаты В Роскачестве назвали две марки сметаны, которые оказались фальсификатами. Таковыми признали: 1 – «Аннушкину ферму» Производство: ИП Друганина О.А,, Московская область, Можайский район. В состав сметаны вошли фитостерины. То есть, в ней есть растительные жиры. — Важно отметить, что это самая дорогая сметана из исследованных, ее стоимость — 70 рублей за 100 граммов, — подчеркнули эксперты. Молочный жир в этой сметане составляет всего 50.3%, а не 100%. — Это больше соответствует молокосодержащему продукту, — объясняет начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова. Кроме того, в этой сметане есть крахмал. Да и масса продукта ниже указанной на упаковке: не 500 г, а 482.8 г. — Сейчас закон никак не регулирует способные ввести в заблуждение надписи «фермерский», «деревенский», натуральный и другие, — рассказала заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева. — Наличие на упаковке таких слов совсем не говорит о том, что продукт соответствует каким-то особенным требованиям, произведен по специальным «чистым» технологиям. Это может быть маркетинговой уловкой, с помощью которой товар позиционируется как здоровый. 2 – «Отборную» Производство: ООО «Хладокомбинат», Ярославская область. Молочный жир в этой сметане составляет всего 38.3%, а не 100%. В этой сметане есть кишечная палочка и больше дрожжей. Роскачество назвало марки сметаны, которую не стоит покупать В Роскачестве назвали небезопасную и невкусную сметану, которую не стоит покупать. Небезопасные марки Россиянам рекомендуют воздержаться от покупки: «Молочного Фермера». Производство: Уфа, Республика Башкортостан; Ozon. Производство: Пензенский молочный комбинат; «Ставропольский молочный комбинат. В этой сметане много дрожжей и есть кишечная палочка. — Возможно, это результат нарушений санитарных требований на производстве, технологий производства или условий транспортировки, хранения и продажи продукта, — предположили в Роскачестве. Невкусные марки Вкус, аромат и консистенция плохие у: «Из лавки». Производство: Московская область. Пахнет дрожжами; «Вашей фермы». Производство: Москва. Сырная; «7 утра». Производство: Воронежская область. Рыхлая; «Отборной». Производство: Ярославская область. Рыхлая. — Пороки органолептических показателей могут возникнуть из-за нарушения температурных режимов хранения, транспортировки или завышенного срока годности, который установил производитель, но не учел качество сырья, — считает заведующая лабораторией технохимического контроля и арбитражных методов анализа ФГАНУ ВНИМИ Елена Юрова. Какие марки сметаны признаны Роскачеством хорошими Специалисты Роскачества перечислили марки хорошей сметаны. Россиянам рекомендуют покупать: «ЭкоНиву». Произведена в Калужской области; «Снежок». Произведена в Великом Новгороде; «Село Зеленое». Произведена в Республике Татарстан; «Любимое молоко». Произведена в Омской области; «Зеленый луг». Произведена в Новосибирской области; «Бабулины продукты». Произведена в Карачаево-Черкесской Республике; «Молочный родник». Произведена в Ставропольском крае; «Северную долину». Произведена в Нижегородской области; «Алтайскую Буренку». Произведена в Алтайском крае; «Белый замок». Произведена в Алтайском крае; «Нытвенскую». Произведена в Пермском крае; «Кунгурскую». Произведена в Пермском крае; «Вемол». Произведена в Пермском крае.
