18 сентября отмечается Всемирный день мониторинга качества воды
«Ежегодно 18 сентября, начиная с 2003 года, отмечается Всемирный день мониторинга качества воды.
Вода имеет большое значение в жизни человека. Кровь, лимфа, желудочный сок и другие жидкости организма — все они состоят из воды. В организме взрослого человека содержание воды доходит до 65% от массы тела. Она присутствует во всех тканях, участвует в их формировании. 70% воды находится внутри клеток, 7% приходится на кровь и лимфу, остальное – межклеточная жидкость. Поэтому для правильного функционирования органов и систем важно потреблять ее хорошего качества и в достаточном количестве. Вода выполняет следующие важные функции в нашем организме:
- Вода является высокоэффективным катализатором. Несмотря на простую химическую формулу, вода участвует во многих жизненно важных реакциях. Она «двигает» процессы метаболизма, например цикл Кребса. Это серия химических реакций получения углекислого газа и соединения, богатого энергией (АТФ). Процесс происходит во всех клетках, которые используют кислород в процессе дыхания. Кроме того, вода аккумулирует тепло, участвует в процессах теплорегуляции (потоотделения).
- Вода является универсальным растворителем. С помощью воды различные нутриенты и питательные вещества попадают в организм в виде растворов, а продукты обмена выводятся из него. Также вода участвует в процессе гидролиза (распада) жиров и углеводов, расщеплении белков до аминокислот, поддерживает водно-солевой баланс организма. Растворы минеральных солей, таких как соли натрия, калия, хлора и других, необходимы для стабильного осмотического давления тканей и крови. Даже незначительные изменения этого фактора способны привести к самым тяжелым последствиям для человека.
- Вода выполняет катаболическую функцию. Вода выводит токсичные продукты метаболизма из клеток, переправляя их в различные органы и системы для окончательного удаления из организма. Например, в сутки через почки выводится 1,5 литра отработанной воды; через легкие – 0,4 л; через кишечник – 0,2 л; через кожу – 0,5 л. Эти цифры не постоянны и меняются в разном климате, при увеличении физических нагрузок и так далее.
Как видим, вода принимает непосредственное участие во всех жизненно необходимых процессах: расщепление, всасывание, окисление, фильтрация, выведение и многих других. Ни у кого не вызывает сомнений необходимость присутствия воды в повседневном рационе. Ее недостаточное потребление может вызвать смерть быстрее, чем отсутствие любого другого питательного вещества. Проводилось много независимых экспериментов для выявления точного среднесуточного объема воды, но абсолютной цифры не существует – она колеблется от 1,5 до 3 литров воды в сутки. Все зависит от пола, возраста, состояния организма, характера работы человека и даже времени года. Определяя для себя норму потребления, необходимо руководствоваться не только общепринятыми правилами, но и другими аспектами. Например:
— В жаркое время года вода принимает участие в охлаждении организма, следовательно, пить нужно чаще.
— Больше следует пить работникам тяжелого физического труда, спортсменам и вообще всем людям в условиях повышенной нагрузки.
— Если в процессе лечения больной употребляет лекарства, то для вывода токсинов понадобится больше жидкости.
— Детям необходимо больше воды по причине их активности, при которой расход жидкости увеличивается.
Вода – важный питательный элемент в нашей жизни. Помните, что забота о гидратации – это забота о вашем здоровье и долголетии».
И.Л. Дмитроченко,начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Брянской области в г.Новозыбкове, Новозыбковском, Злынковском, Климовском районах.