Красноярск подтвердил титул гастрономической столицы Сибири. 7 ресторанов из нашего города вошли в десятку лучших на ежегодной гастрономической премии. Первую строчку в рейтинге также отдали красноярскому заведению. Где лучше всего кормят в Сибири и кого отметили в отдельных номинациях, в сюжете Ксении Гречихиной. Радостно команда красноярского ресторана выходит на сцену за заслуженной наградой лучшего ресторана Сибири. 0,75 Please уже в третий раз занимает первое место на премии WhereToEat Сибирь. Но как делится ресторатор Александр Митраков, заведений у него еще много, и все нужно подтягивать до уровня победителя этого года, так что есть куда расти. Александр признается: для него бизнес — словно ребёнок, и одновременно дело всей жизни: в гастрономическую индустрию он пришел еще в студенчестве. И вот добрался до олимпа — выбрался на первые строчки рейтинга среди не менее успешных конкурентов. — Я человек достаточно спокойный, не переживательный, не строил никаких ожиданий, потому что все проекты действительно достойны быть на первом месте, в пятерке это точно. Мы все большие молодцы. Я люблю свою команду, они действительно очень сильные, — говорит Александр Митраков, победитель в номинации «Лучший ресторан Сибири». Wheretoeat — это престижная гастрономическая премия. На церемонии объявили рейтинг пятидесяти лучших заведений Сибири. В первой десятке — сразу семь красноярских заведений, разбавили список лишь три ресторана из Новосибирска. Конечно, это уже известные всем Тунгуска, Чешуя, Садко, Фреско. Организаторы говорят, что совсем новые имена в списках мы сможем увидеть только через пару тройку лет. Когда вырастут и обучатся новые профессионалы. Попасть в номинанты премии одновременно легко и сложно — В каждом регионе есть сто экспертов, которые ходят по ресторанам за свои деньги, я подчёркиваю за свои деньги, в течение года. Потом они просто пишут нам список своих десяти ресторанов. Никакие заявки, никакие презентации мы не принимаем. То есть попасть может любой ресторан. Совершенно любой, который понравился эксперту в течение года. Он может сходить туда один раз, два раза, как угодно, — говорит Ирина Тиусонина, генеральный продюсер гастрономической премии. Объявили на премии не только лучшие заведения, но и особо отличившихся представителей гастрономической индустрии. Награды получили бар, официант, кондитер, сомелье и шеф-повар года. Из них кстати тоже большинство красноярцы. В этом году впервые отдельный приз получил ресторан с лучшей пивной картой. Всем победителям партнёры премии вручили подарки. Для них это тоже почётная миссия. — Такое очень необходимое индустрийное мероприятие всегда крайне важно для нас поддерживать, поскольку так или иначе мы все делаем одно очень большое дело в плане развития культуры, донесения самых приятных эмоций. И всегда как говориться сильные тянутся к сильным, очень важно быть вместе, — рассказал Владимир Коврижных, представитель генерального партнера премии. Этой осенью WHERETOEAT определит и наградит лучших представителей ресторанной индустрии в восьми регионах России, в том числе и в Сибири. Лучшие в каждом регионе примут участие во всероссийской премии. Она пройдет уже весной 2025 года.
