Новые «Перекрёстки»: все о масштабных переменах в сети супермаркетов
Сеть «Перекрёсток» провела масштабное обновление супермаркетов в Нижнем Новгороде: в них появилось кафе, расширили ассортимент зоны правильного питания и «геройских» категорий продуктов, стало больше технологических новшеств, а также изменился подход к дизайну и зонированию помещений. Об этом представители X5 Group сообщили на конференции, организованной для ключевых партнеров Нижегородской области.
Стратегия «Перекрёстка»
Спикеры «Перекрёстка» в своих выступлениях делали акцент, прежде всего, на взаимодействии с местными товаропроизводителями, а также обратили внимание на логистику и работу как с собственными сотрудниками, так и с деловыми партнерами.
Управляющий директор «Перекрёстка» Раиса Полякова отметила, что на данный момент сеть супермаркетов является одной из крупнейших в России, что, несомненно, накладывает определенные обязательства и ответственность, которым бренд старается соответствовать. Ежегодно магазины сети посещают более 180 миллионов человек.
Мы нацелены на дальнейшее развитие, в первую очередь, качественное. И для нас очень важно предлагать покупателю уникальный ассортимент, обеспечивать доступ покупателю к полезным и качественным продуктам. Мы хотим и дальше создавать и продавать безопасную готовую еду, а также развивать сотрудничество с региональными поставщиками, — подчеркнула Раиса Полякова.
Сенатор Российской Федерации от Нижегородской области Ольга Щетинина отметила высокий приоритет социальных проектов в «Перекрёстке». В свою очередь, заместитель губернатора Нижегородской области Егор Поляков отметил важность взаимодействия торговых сетей с местными поставщиками.
Спикеры высоко оценили с точки зрения развития и сам город. Так, отвечая на вопрос о том, почему площадкой для такой масштабной модернизации супермаркетов была выбрана именно приволжская столица, первый заместитель генерального директора Х5 Group Владимир Салахутдинов, аналогично с Раисой Поляковой, отметил, что «Нижний Новгород обладает сильным торговым ДНК и большим коммерческим потенциалом». Город активно развивается: в 2024 году инвестиции в регионе выросли на 40%, что и создало благоприятную атмосферу для проведения глобальных изменений в супермаркетах именно здесь.
Изменения в супермаркетах «Перекрёстка»
Во второй части пресс-конференции акцент сместился на точечные изменения супермаркетов «Перекрёсток».
«Перекрёсток» выделил несколько «геройских» категорий, которые будут приоритетными в рамках новой стратегии. В этот список вошли фрукты и овощи, собственная выпечка, кондитерские изделия, готовая еда и вино.
Исходя из этого, «Перекрёсток» изменил свой подход к зонированию на территории супермаркетов. Теперь товары приоритетных категорий располагаются так, чтобы встречать покупателя на входе.
То же самое касается и нового проекта бренда — кафе Select. Спикеры подчеркнули, что если раньше его размещали так, как позволяет планировка арендуемого помещения, то теперь в каждом из обновленных магазинов кафе, передвинуто ко входу, поскольку это важно — предоставить быстрый доступ к готовой еде, учитывая возросший спрос горожан именно на эту категорию. Теперь в обновленном «Перекрёстке» можно выпить вкуснейший авторский кофе и перекусить во время обеденного перерыва или после работы.
Кроме обновления магазинов, новшества затронули и складские помещения распределительного центра.
Инновации в «Перекрёстке»
Много говорили и о цифровизации и автоматизации. Так, директор по поддержке и эффективности бизнеса торговой сети «Перекрёсток» Александр Чухонцев предоставил своеобразную «дорожную карту» того, что планируют привнести в работу супермаркетов в плане технологий. На данный момент в торговой сети приоритетно смотрят на возможности и потенциальные решения по автоматизации. Все процессы в магазинах уже оцифрованы, что помогает оптимизировать процессы и увеличить за счет этого эффективность супермаркетов.
Сейчас в супермаркетах появляются клининг-роботы, в магазинах уже есть аудиобейджи, умные весы и электронные ценники. На данный момента представители «Перекрёстка» работают над роботизацией процесса инвентаризации.
В следующем году планируют уделить больше внимания складским помещениям. Здесь проблема, по словам Чухонцева, в том, что не существует возможности автоматизировать загрузку и выгрузку товара из машины. Кроме того, если на территории супермаркетов возможно запустить компактного клиниг-робота, то на складах есть крупный мусор, который может просто сломать технику. Над решением этой проблемы работают специалисты.
В планах компании на 2025 год — создать робота-бариста и приложения UNA- цифрового помощника с ИИ-функциями.
Экскурсия в «Перекрёсток»
Была у мероприятия третья — практическая — часть. Организаторы провели обзорную экскурсию по территории обновленных магазинов в одном из ТЦ в Ленинском районе, где подробнее рассказали об обновлённой концепции магазина, а именно: о стремлении проводить все изменения без закрытия магазинов, а, значит, и без неудобств для покупателей.
Посетителям показали обновленное зонирование и дизайн выкладок, вдохновленный как яркими и красочными фруктово-овощными рынками, так и небольшими французскими пекарнями. Здесь же можно было увидеть и технологические внедрения вроде упомянутых клининг-роботов, а также поближе познакомиться с оформлением кафе Select, за стойкой которого улыбчивые бариста готовят вкуснейший кофе и которое позволяет сделать перерыв в быстром городском ритме жизни.