Стафилококк и кишечную палочку нашли в нижегородском мороженом
Три десятка нарушений безопасности выявили при проверке молочной продукции в Нижегородской области с начала года. Об этом сообщили в пресс-службе нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Всего с 9 января по 30 июля в нижегородскую испытательную лабораторию поступило 734 пробы молока и «молочки». Чтобы проверить их, специалисты провели почти 2,5 тысячи исследований на выявление опасных микроорганизмов и следов порчи.
В результате в девяти образцах молока выявили превышение по показателю КМАФАнМ – общей бактериальной обсемененности. В образцах мороженого и сливочного масла обнаружили кишечную палочку и стафилококк, в твороге – БГКП и плесень, в йогурте и сметане – дрожжи. Всю информацию о нарушениях передавали в систему «Веста» и межрегиональное управление Россельхознадзора.
Ранее сообщалось, что на одном из нижегородских предприятий расфасовали сливочное масло из неизвестного сырья. Также специалисты выявили в регионе некачественные сыр и творог.