Экперт порекомендовал красить пасхальные яйца свеклой, ягодами и зеленым чаем
Пасхальные яйца лучше всего красить натуральными красителями: луковой шелухой, свеклой, ягодами и зеленым чаем. Об этом в интервью Агентству городских новостей «Москва» сообщил технический эксперт Росаккредитации Айк Геворкян.
«Для окрашивания больше подходят яйца с белой скорлупой. Лучше применять натуральные природные красители, пигмент которых может окрасить пасхальные яйца. Это луковая шелуха, свекла, зеленый чай, кофе, различные ягоды. Такие красители безвредны, однако этот метод окраски не дает ярких оттенков. На рынке существуют различные виды красителей, к их покупке нужно относиться с предельной осторожностью. Вредные вещества при окраске яиц могут проникать через скорлупу в белок из-за ее пористой структуры. Следующие красители не рекомендуется использовать для окраски яиц: Е102, Е104, Е110, Е122, Е124, Е129», - сказал А.Геворкян.
Он также не рекомендовал покупать яйца на рынках, где отсутствуют холодильные камеры, и напомнил сроки хранения вареных яиц.
«В соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», яйца вареные необходимо хранить в холодильных условиях при температуре 4 плюс-минус 2 градуса не более 36 часов. При температуре до 20 градусов срок хранения отварных яиц в скорлупе резко сокращается до шести часов», - подчеркнул эксперт.