Обед с доставкой на орбиту. Что едят космонавты?

В детстве я была в Музее космонавтики, и там говорили, что космонавты питаются только продуктами, упакованными в тюбики, - то есть пастами, похожими на детское питание. Но сейчас астронавты могут годами проводить на орбитальных станциях. Неужели можно год прожить на яблочном и картофельном пюре?

Ирина Монина, Тверь

За последние десятилетия технологии ушли далеко вперёд, и меню космонавтов значительно расширилось. Изначально действительно космонавты брали с собой алюминиевые тюбики с небольшим разнообразием питательных паст. Сегодня для транспортировки пищи на орбиту используют многослойный ламинат и коэкструзию (из них делают всё те же тюбики), а также жестяные банки и пакеты из различных полимерных материалов. Различные типы упаковки позволяют брать с собой самые разнообразные блюда. Главное, пища должна быть в виде высушенного концентрата, герметично упакована и стерилизована с помощью облучения, чтобы быть уверенными в полном отсутствии любых бактерий. В таком виде космонавтам доступны такие деликатесы, как мясо с овощами, сухофрукты, крупы, смородиновый, яблочный, сливовый соки, разнообразные супы и даже шоколадный сыр. С недавнего времени на орбитальную станцию начали поставлять свежие фрукты.

Можно ли брать космонавтам с собой на орбиту свои продукты питания?

Елена Р., Ростов-на-Дону

Далеко не все привычные нам блюда безопасны в космосе, поэтому на орбите разрешены только специальные продукты питания. Например, хлеб для космонавтов пекут специальный: его отличие в том, что он не крошится. Если поесть в невесомости обычный хлеб, крошки разлетятся по всему кораблю. Их невозможно будет полностью собрать, а значит, они могут попасть в дыхательные пути космонавтов. В условиях невесомости эта проблема по‑настоящему может угрожать жизни. Поэтому в процессе подготовки к полёту космонавты учатся есть как можно более аккуратно, не роняя кусочки пищи.

Могут ли космонавты заказывать себе на орбиту те или иные блюда?

Кира Тимохина, Москва

Меню для космонавтов регулярно обновляется, и, конечно же, пожелания будущих жителей орбитальной станции учитываются. Перед тем как добавить то или иное блюдо в меню, его дают на предварительную дегустацию самим космонавтам. Они оценивают продукт по 10‑балльной шкале: если получилось что‑то, не соответствующее вкусам команды (на 6 баллов и ниже), то блюдо в меню не попадает. Повседневное меню космонавтов рассчитывается на восемь дней: то есть в течение 1 недели и 1 дня космонавт питается разнообразными продуктами, а потом рацион повторяется.