К Пасхе. Важнейшие продукты дорожают медленнее инфляции
После внезапного снижения цены на «блинные» продукты незначительно выросли. Неделю назад десять горячих блинчиков обошлись бы в 77,59 руб., в эту среду — уже в 77,6 руб. К 30 марта, напомним, блины внезапно подешевели на 0,05%.
«Блинная» инфляция на неделе с 31 марта по 6 апреля составила 0,01%. Общая, согласно данным Росстата, 0,19%. Их соотношение, или блиндекс, значение которого журналисты aif.ru считают каждую неделю, стал равен 0,053. Классический рецепт блинчиков не включает в себя слишком дорогих ингредиентов (в нем только яйца, мука, молоко, сливочное и подсолнечное масло, соль и сахар), и эти продукты покупают все, значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.
«Продукты для блинов немного подешевели из-за обычных рыночных правил, —считает экономист, предприниматель, глава комиссии по предпринимательству Тимирязевского района Москвы Никита Суровежко. — Сильнее всего на такие расчеты влияют яйца и масло, если они дешевеют или дорожают хотя бы немного, меняется цена на всю корзину целиком. Кроме того, могли сказаться скидки в магазинах, ведь на подобные товары нередко делают акции. Наконец, неделя — довольно короткий срок, и цифры в статистике будут выглядеть совсем иначе, если в магазины привезут партию товара подешевле».
Год к году, кстати, цены на блинчики снизились, 7 апреля 2025 года десяток стоил 78,93 руб. Специалисты Ассоциации компаний розничной торговли отмечают, что к приближающейся Пасхе подешевели ингредиенты для куличей. Стоимость ингредиентов для кулича на растительном масле снизилась на 4%, на сливочном масле — на 9%. За готовый кулич весом от 300 грамм прямо сейчас придется отдать от 150 рублей.
«Перед Пасхой производители заранее наращивают выпуск яиц и молочной продукции, предложение становится больше, — объясняет Суровежко. — Кроме того, мука, сахар и яйца — это товары, на которые удобно делать скидки, ведь человек придет за одним продуктом по акции и заодно купит что-нибудь еще. Впрочем, это временная история. Когда Пасха минует, акции пройдут, и спрос упадет, цены, вполне возможно, вернутся к более привычным значениям».