Роскачество и Минпромторг запустили публичное обсуждение проекта национального стандарта "Русская традиционная кухня. Рекомендации по технологии приготовления блюд", сообщили "Российской газете" в Роскачестве. Документ, разработанный при участии экспертов гастрономической индустрии, должен впервые системно зафиксировать принципы приготовления и подачи блюд русской кухни. Первый этап обсуждения продлится до конца мая 2026 года. "РГ" ознакомилась с проектом ГОСТа.
