В России в 2026 году планируется разработка межгосударственных стандартов на хлебобулочные изделия, в том числе на пироги, пирожки и слойки. При приготовлении выпечки хотят не только соблюдать традиционные рецептуры, но и применять современные технологии, сообщили в Росстандарте.
