Топ молотого кофе по мнению Росконтроля: запасайтесь смело — состав предсказуемый

Для многих утро без чашки кофе — это даже не утро.

Если ранее считалось, что настоящий вкус раскрывается лишь в зёрнах, то современный рынок молотого кофе демонстрирует обратное. Качественный молотый кофе ничем не уступает цельнозерновому — важно знать проверенные марки.

Специалисты Росконтроля провели масштабную экспертизу десятков образцов, проверив их состав, безопасность, вкус и аромат. Результатом стало составление списка тех продуктов, которые можно приобретать без опасения — хотя бы по три пачки за раз.

Арабика и робуста: что внутри пачки?

Перед тем, как сделать выбор, нужно понимать, что именно вы берёте с полки. На рынке представлены два основных вида кофейных зёрен.

Вид	Откуда	Характер
Арабика	Эфиопия, Йемен, Центральная и Южная Америка, Африка	Нежный, мягкий вкус, стойкий аромат, меньше кофеина
Робуста	Бразилия, Юго-Восточная Азия	Насыщенный, горьковатый вкус, плотное послевкусие, больше кофеина

На рынке представлены как чистые сорта, так и их смеси в различных пропорциях. Выбор идеального купажа — дело личного вкуса: кто-то ищет ароматность, а кто-то предпочитает мягкость и лёгкую кислинку.

Как хранить молотый кофе, чтобы не испортить

Качественный молотый кофе при открытии упаковки должен быть однородным, с привлекательным цветом и насыщенным ароматом. Производители упаковывают его в вакуумные упаковки, чтобы сохранить свежесть. Однако после вскрытия срок годности значительно сокращается.

Эксперты советуют:

• употребить продукт в течение 15 дней после вскрытия;
• пересыпать в непрозрачную металлическую или керамическую ёмкость с герметичной крышкой;
• убрать от света и источников тепла.

На воздухе аромат и вкус теряются очень быстро. Поэтому не стоит хранить кофе в открытой пачке — пересыпьте сразу.

Холодильник — не место для кофе

Вопрос хранения кофе вызывает много споров. Одни уверены, что лучше хранить его в холодильнике, другие настаивают на классическом «прохладном и сухом месте». Специалисты склоняются ко второму варианту.

Правила хранения:

• оптимальная температура — от 15 до 20 градусов;
• резкий перепад температур между холодильником и комнатной температурой может испортить аромат;
• держите кофе в шкафу или на полке, подальше от батарей, плиты и прямых солнечных лучей;
• избегайте мест с высокой влажностью — рядом с внешней стеной, трубами, раковиной.

Идеальное соседство для кофе — макароны, рис и крупы. Эти продукты не передают запахи и сами их не впитывают.

Лучшие марки по версии Росконтроля

Эксперты проверили десятки образцов по микробиологическим и физико-химическим показателям, а также провели слепую дегустацию. Вот марки, получившие высокие оценки и признанные безопасными.

Davidoff молотый

• Оценка: 8,8 из 10
• Кофеин: 1,08%
• Вердикт: пестицидов и токсичных элементов не обнаружено. Органолептические свойства отличные, маркировка достоверная.

Dallmayr prodomo молотый

• Оценка: 8 из 10
• Особенность: полностью соответствует заявленному ботаническому виду «арабика»
• Вкус: мягкий, с долгим послевкусием, кислотность средняя, горечь невысокая.

Egoiste молотый

• Оценка: 9 из 10 (лучшая чашка по оценке бариста)
• Вкус: сбалансированный
• Безопасность: токсичных элементов и пестицидов не выявлено, состав полностью соответствует заявленному.

Paulig Classic молотый

• Оценка: 7,7 из 10
• Кофеин: 1,25%
• Особенность: экстрактивных веществ больше среднего, что говорит о насыщенности. Соответствует требованиям безопасности.

Lavazza Oro молотый

• Оценка: 8 из 10
• Кофеин: 0,91%
• Вердикт: пестицидов не зафиксировано, маркировка достоверная. Соответствует заявленному составу и степени обжарки.

Bushido Red Katana

• Оценка: 6 из 10 (вкус на любителя)
• Кофеин: высокий — 1,57%
• Безопасность: токсичных элементов и пестицидов не выявлено. Маркировка достоверная, в составе заявлена арабика.

Jardin Breakfast blend молотый

• Оценка: 6,4 из 10
• Кофеин: 1,41%
• Особенность: в аромате чувствуется тон жареного грецкого ореха, как обещано. Дегустаторы отметили нотки, характерные для робусты, однако содержание кофеина укладывается в нормы для арабики — примесь, если и есть, незначительная.

Также в перечень успешно прошедших экспертизу вошли:

• Tсhibo Exclusive молотый
• Today Blend №8 молотый
• Carte Noire молотый
• «Московская кофейня на паяхъ» молотый
• «Жокей» молотый
• Movenpick молотый

Главное, что нужно запомнить

Эксперты Росконтроля подчёркивают: все эти марки можно смело приобретать даже по несколько упаковок про запас. Они безопасны, состав чистый, а вкус соответствует заявленному.

Что важно:

• после вскрытия храните кофе в герметичной непрозрачной таре;
• держите в сухом месте при комнатной температуре;
• употребите в течение 15 дней.

Если соблюдать эти правила, качественный молотый кофе будет радовать своим вкусом каждое утро. Не упустите возможность подробнее узнать о качестве молотого кофе перед покупкой.

Сообщение Топ молотого кофе по мнению Росконтроля: запасайтесь смело — состав предсказуемый появились сначала на Орел - новости Орловской области.