Врач-диетолог рассказала, как сделать макароны полезными
Паста. Архивное фото
МОСКВА, 3 мар — РИА Новости. Макароны могут стать частью сбалансированного приема пищи, если сочетать их с правильными продуктами, рассказала aif.ru врач-диетолог Татьяна Залетова.
«Макароны — это просто углеводная основа. Полезность блюда решает соус и компания. Если вы зальете пасту жирными сливками, сыром и добавите жареную котлету, диетичности не ждите. А вот если соедините макароны с курицей, морепродуктами и овощами (брокколи, томатами, шпинатом), да еще и сбрызнете оливковым маслом — получите идеальный сбалансированный ужин или обед», — сказала она.
Залетова отметила, что людям без диабета и серьезных проблем с углеводным обменом можно включать макароны в рацион два-три раза в неделю. Рекомендуемый объем порции для женщин — 150-200 граммов, для мужчин — 200-250 граммов.
«Выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы, они имеют плотную структуру крахмала, который усваивается медленно. Благодаря этому вы получаете несколько плюсов: уровень сахара растет плавно; энергии хватает надолго; нет резких скачков инсулина и внезапного чувства голода через час. Кроме того, в макаронах из твердых сортов пшеницы больше белка, клетчатки, магния и витаминов группы В. Так что это реально рабочий продукт для тех, кто следит за здоровьем», — добавила диетолог.
Врач порекомендовала не переваривать макароны, лучше доводить их до состояния al dente.