РИАН: квашеная капуста укрепляет иммунитет

Привычное зимнее блюдо русской кухни богато витамином С и нормализует микробиоту кишечника, от которой зависит сопротивляемость организма болезням.

Квашеная капуста является полезным продуктом, который улучшает пищеварение и поддерживает иммунитет.

Об этом РИА Новости рассказал главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению департамента здравоохранения Москвы, доктор медицинских наук Андрей Тяжельников.

По словам врача, квашеная капуста действует как натуральный пробиотик, поддерживая микрофлору кишечника благодаря бактериям, образующимся в процессе брожения. Кроме того, она богата клетчаткой, витамином С, витаминами группы B и K, а также содержит калий, магний и железо. Продукт отличается низкой калорийностью — около 20 калорий на 100 граммов, что делает его подходящим для тех, кто контролирует вес.

Тяжельников рекомендует употреблять квашеную капусту два-три раза в неделю порциями по 150 граммов. При этом он отметил, что из-за высокой кислотности, содержания соли и возможных добавок (особенно в промышленно произведённых вариантах) чрезмерное потребление может увеличивать нагрузку на сердечно-сосудистую систему, почки и желудок. Предпочтительнее, по его мнению, домашняя капуста натурального брожения или продукт с минимальным составом.