Подорожание молочки в стране сегодня не носит случайного характера. Его причины - это системные противоречия, характерные для отечественной молочной подотрасли в целом. Производство молока в России сопряжено с рядом проблем, что не позволяет достичь уровня 1990 года (55,72 миллиона тонн) и обеспечить население молоком и молокопродуктами в соответствии с установленным Доктриной продовольственной безопасности показателем самообеспеченности (90 процентов).
