Московские власти разрешили ресторанам использовать летние веранды зимой
Опрошенные Business FM московские рестораторы отнеслись к идее без особого энтузиазма: типов летних веранд много, некоторые совершенно не подходят для работы в зимний период, к тому же, многие владельцы уже успели летние конструкции демонтировать. Московская мэрия пояснила, что разрешила их оставить на зиму, чтобы снизить расходы рестораторов
В Москве разрешили использовать сезонные веранды круглый год, сообщили в пресс-службе столичной мэрии. Постановление по данному вопросу подписал мэр города Сергей Собянин.
Отмечается, что эти меры позволят владельцам кафе и ресторанов сэкономить денежные средства на демонтаже и монтаже летних веранд. Тем не менее, рестораны будут обязаны обеспечивать безопасность конструкций, включая очистку от снега, уборку прилегающей территории в радиусе 5 м предложения соответствующего меню. Также конструкции не должны препятствовать работе уборочной техники.
Если эти условия не будут соблюдаться, Межведомственная комиссия по вопросам потребительского рынка при правительстве Москвы может демонтировать конструкцию.
Business FM поговорила с рестораторами и узнали, готовы ли они продолжать обслуживать гостей на улице.
владелец сети ресторанов «Китайские новости» Станислав Лисиченко:
«На Арбате, где у нас есть веранда, нас шпыняли всех, что до 15-го числа должно быть все демонтировано. Может быть, это не относится к Новому Арбату. Летняя веранд на то и летняя, что там нет у большинства ни остекления, ни отопления, ничего. Ну, моя догадка, что зимняя терраса площадью 50 метров будет стоить от 10 миллионов рублей. Я думаю, проблематично будет с ними работать зимой. И более того — я не знаю, как на них повлияет снег и низкая температура. Там используются материалы, которые не всегда для этого предназначены. Ну, наверное, кто-то может этим воспользоваться, но конкретно в моем случае, или большинство террас, которые я видел, вряд ли они пригодны для зимнего использования».
Совладелец московских баров «Дядя Геральт», «Башня дедушки Мерлина» и «Кузен Самди» Петр Гущин:
«В этом году распоряжение, к сожалению, вышло уже после того, как управа заставила всех убрать веранды. Это зависит от веранды, есть ли у нее какая-то крыша, как ее отапливать. Пока я не очень, как можно именно использовать зимние веранды, видимо, ставить какое-то более серьезное отопительное оборудование, ставить тепловые печи, тепловые пушки. В Москве зимой температура зимой достигает минус 25 градусов, на улице сильно не посидишь. Другое дело, насколько затратно, это нужно смотреть каждую веранду индивидуальна. У нас, например, она полностью открытая, и пока нам надо сейчас считать, что нам придется сделать, если мы захотим ее использовать зимой. Скорее всего, конечно, мы этого делать не будем, потому что я не уверен, что это реально. У кого-то, возможно, веранды открыты, где навешено чем-то, окна закрыты, такая получается, как пристроечка небольшая — там, скорее всего, будет проще отапливать. И да, конечно, это большой плюс, это дополнительные места все-таки. И что-то в этом есть для гостей приятное, что можно зимой посидеть на улице».
Владелец бара Delicatessen и пиццерии Supernova Вячеслав Ланкин
«Оставить летнюю веранду, смотря какого типа конструкция. Есть легковозводимые, тогда это не имеет смысла. Если есть конструкции достаточно серьезные, их просто можно утеплить, поставить пушки — тогда это будет, конечно, выгодно. У нас в Delicatessen была веранда во дворе, но у нас там жилой дом, поэтому у нас, в принципе, там парковка домовая, вообще без конструкций, это просто столы стоят на асфальте, на коврах, и все. Но может быть, перед Новым годом мы сделаем небольшое мероприятие, сабантуй, рождественские блю-вайны, танцы под снежочком».
Ранее, еще в зимний период 2022/2023 года веранды разрешили не убирать после сезона. Однако использовать их зимой запрещалось. Тогда, согласно информации на сайте правительства столицы, этим воспользовались 276 ресторанов. А прошлой зимой — уже 310, напоминают СМИ. В этот раз веранды впервые смогут продолжить свою работу.