Необычные моллюски представлены на рынке «Москва — на волне»
Жители столицы могут попробовать необычных моллюсков в локации «Готовим на месте» на рыбном рынке «Москва — на волне» в районе Косино-Ухтомский. Об этом сообщил официальный сайт мэра и правительства Москвы.
На рыбном рынке можно найти анадару, гигантскую мидию Грея, а также вонголе и дальневосточных устриц — хасанскую и императорскую. Анадара — один из самых необычных товаров рыбных рынков. Его едят в сыром виде, а в его крови и мясе содержится множество полезных веществ, в том числе таурин. Мидия Грея — это крупнейший вид мидий на планете, масса самого большого пойманного моллюска достигала полутора килограммов. Вонголе — часть традиционной средиземноморской кухни, но также распространены и на Дальнем Востоке. Моллюска с выраженным вкусом часто добавляют в пасту с чесноком, специями и зеленью. Императорские и хасанские устрицы богаты минералами и витаминами, а также отличаются нежным сладковатым вкусом и ароматом.
Рыбный рынок «Москва — на волне» открылся в районе Косино-Ухтомский в ноябре 2023 года. Здесь можно купить рыбу и морепродукты, выловленные в трех океанах и 13 морях, омывающих Россию. Кроме того, здесь проводятся мастер-классы для детей, выступления музыкантов и состязания шеф-поваров.