Эксперт Павлова назвала самую полезную имитированную красную икру
Среди различных видов имитированной красной икры предпочтительнее выбрать ту, что производится на основе натуральной лососевой икорной массы. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила специалист инспекции по качеству питания (МосГИК) Елена Павлова.
«Приближенной по составу к натуральной красной икре является аналог, изготовленный на основе натуральной лососевой икорной массы, которая обычно сделана из лопнувших, потерявших товарный вид икринок. Такая имитированная икра будет стоить дороже имитации, произведенной на основе рыбного бульона», — рассказала эксперт.
Елена Павлова также отметила, что имитация икры не так полезна, как натуральная, но на рынке можно найти качественные продукты. По ее словам, при выборе важно внимательно изучать состав.
«Так, если в начале состава указаны натуральные компоненты, например, рыбный бульон, рыбий жир пищевой из лосося атлантического, подсолнечное масло, а затем пищевые добавки, то такая имитированная икра будет полезнее продукта, в составе которого на первом месте указана вода, затем подсолнечное масло, рыбий жир и пищевые добавки», — пояснила специалист.
Она подчеркнула, что на этикетке обязательно должно быть указано, что данный продукт относится к имитации рыбной продукции.