Пряный картофель
Ингредиенты:
картофель 500 г,
томаты 300 г,
чеснок,
куркума, паприка, карри по 1 ч. л.,
соль по вкусу,
кинза 50 г.
Картофель необходимо выбрать для варки, а не для жарки, а вот томаты подойдут любые: и черри, и обычные.
Картофель отварите в мундире, остудите и очистите от кожуры.
Томаты очистите от кожуры и семян. Разогрейте масло на сковороде и пару минут потомите в нем все специи. Добавьте помидоры, порезанные на мелкие кубики. Протомите на среднем огне.
Смешайте все ингредиенты в жаропрочной посуде. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте до 15-20 минут.