Добавить новость
Другие новости Москвы и Московской области на этот час
Добавь свою новость бесплатно - здесь

Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» вышел ...

Булочно-кондитерский холдинг (БКХ) «Коломенский» Алексея Тулупова начал тестировать открытие пекарен под брендом «Горячий бутерброд». Предприятия хлебобулочной отрасли ищут новые, более рентабельные, чем поставки готового хлеба, каналы сбыта. Собственные заведения позволят холдингу снизить зависимость от торговых сетей. Но сегмент пекарен в скором времени может оказаться перенасыщенным.

Входящее в БКХ «Коломенский» ООО «Хлебный дом» зарегистрировало товарный знак «Горячий бутерброд», обнаружил “Ъ” в реестре Роспатента. Бренд, в частности, можно использовать по классу оказания услуг кафе. По данным сервиса «Яндекс. Карты», под вывеской «Горячий бутерброд» уже работают две пекарни — в Санкт-Петербурге и подмосковном Дедовске. Гендиректор БКХ «Коломенский» Дмитрий Козлов сообщил “Ъ”, что проект носит экспериментальный характер.

По собственным данным, БКХ «Коломенский» является крупнейшим производителем хлеба в России. В его управлении находится 14 предприятий в Москве, Санкт-Петербурге, Тверской и Московской областях, где выпускается свыше 1,5 тыс. тонн хлебобулочной и кондитерской продукции в сутки. Выручка группы в 2023 составила 43,9 млрд руб., чистая прибыль — 4,5 млрд руб. Владелец холдинга — Алексей Тулупов, которому также принадлежит Sminex — застройщик элитного жилья в Москве.

В Москве и Подмосковье пекарни открываются очень активно и их продукция пользуется высоким спросом, что делает этот бизнес крайне рентабельным и перспективным, считает гендиректор DNA Realty Антон Белых. В столице количество пекарен-кулинарий в январе 2024 года достигло 3,16 тыс. точек, что на 20,93% больше год к году, подсчитали в агентстве коммерческой недвижимости Filipov Capital. По данным компании, в Санкт-Петербурге и его ближайших пригородах количество таких заведений за тот же период выросло на 14,86%, до 2,33 тыс.

По подсчетам компании «Ромир», оборот российских пекарен в 2023 году увеличился на 10% год к году, до 124 млрд руб. Выросло и число покупок в таких точках — на 27%, до 398 млн чеков, добавляют в компании.

Для БКХ «Коломенский» вход в такой бизнес логичен: производитель хлебной продукции с собственными мощностями сможет быстро масштабировать сеть, считает Антон Белых. Некоторые крупные игроки сегмента, такие как КБК «Черемушки», ОАО «Каравай» или группа «Дарница», также запускали схожие проекты. Крупным производителям выгоднее иметь собственные точки сбыта хлеба, чем работать с розничными сетями, это позволяет им регулировать ценовую политику и ассортимент, отмечает исполнительный директор Ассоциации пекарей и кондитеров Валентин Максимов.

Свои точки продаж хлебопекам необходимы и для сбыта замороженных полуфабрикатов, пользующихся сейчас высоким спросом, добавляет эксперт. По данным Российского союза пекарей (объединяет предприятия отрасли), по итогам января—мая 2024 года выпуск такой продукции в РФ вырос на 32% год к году (см. “Ъ” от 28 июня).

Однако конкуренция на рынке пекарен высока. В одном жилом комплексе или рядом с одной станцией метро могут работать по три-четыре точки продаж, говорит Антон Белых. Усиливается конкуренция и со стороны крупных торговых сетей. По подсчетам Ассоциации компаний розничной торговли, за 2023 год число пекарен внутри магазинов выросло в среднем по рынку на 50%, а в отдельных торговых сетях — в пять-семь раз. «В определенный момент пекарен станет слишком много, что не позволит зарабатывать на этом бизнесе»,— считает председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Москве, в Московской области и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Москве

Ria.city

Энергетик или яд: что известно о загадочной смерти двух свердловских футболистов

Бурлакову включили в обновленный ролик, посвященный победителям ЧЕ

В Екатеринбурге бизнесмен лишился 2 млн после знакомства с девушкой в Сети

Этажерка для авто. В Москве растет спрос на двухъярусные парковки

Музыкальные новости

Не только «Аутсорс». В каких спектаклях увидеть Ивана Янковского вживую

DAASHA даст сольный концерт – билеты на Like FM

Сотрудники ОМОН «Фишт» Росгвардии провели уроки мужества в Адыгее

Консультант Певца. Консультирование Певца.

Новости Москвы

На рынок выходит первый отечественный препарат для похудения «Тирзетта»

Врачи извлекли из пищевода пятилетней девочки брошку-зайчика

На СВО погиб Александр Мелендин

США направили РФ запрос на согласование Норланда на пост посла в Москве

Экология в Москве

Была организована экскурсия для участников регионального центра “Сириус 26”

Проекты ГПМ Радио – лауреаты Digital Communications AWARDS 2025

12 ванных комнат и семь спален: Селена Гомес и Бенни Бланко приобрели дом за $35 млн

Сотрудники сервисного локомотивного депо «Сольвычегодск» филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис» организовали благотворительную акцию

Спорт в Москве

Андрей Рублёв уверенно обыграл Бублика на старте турнира ATP-500 в Дохе

Александрова попала в топ-5 чемпионской гонки WTA.

Разгром за 33 минуты случился в первом матче Путинцевой

Касаткина вновь приблизилась вплотную к топ-10 рейтинга WTA

Москва на Moscow.media

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

В Севастополе офицеры посетили торжественное мероприятие, посвященное годовщине вывода советских войск из Афганистана

В Севастополе офицеры посетили торжественное мероприятие, посвященное годовщине вывода советских войск из Афганистана

Bluetooth-сканер штрих-кодов SAOTRON P04 на базе CMOS-матрицы











Топ новостей на этот час в Москве и Московской области

Rss.plus






Психолог Марианна Абравитова: как перестать думать о бывшем

На рынок выходит первый отечественный препарат для похудения «Тирзетта»

Источник 360.ru сообщил о столкновении трамвая и такси в центре Москвы

Врачи извлекли из пищевода пятилетней девочки брошку-зайчика