Кулинарный блокнот Новых Округов: Французский суп
Ингредиенты:
лук-порей 400 г
картофель 300 г
масло сливочное 50 г
бульон 500 мл
сливки 100 мл
Это не классический французский луковый суп, он готовится не из репчатого лука, а из порея. Причем только из белой части. Нарежьте ее кольцами и обжарьте до мягкости на сливочном масле.
Картофель почистите и нарежьте кубиками.
Добавьте картофель к луку и томите 5 минут. Влейте бульон и доведите до готовности. Измельчите блендером до состояния пюре, добавьте сливки и специи.
Дайте супу настояться, а пока приготовьте сухарики. Обжарьте белый хлеб на оливковом масле.