18 и 19 июля в Никеле в рамках Gastro Industry Fest прошла конференция «Промышленный туризм: Вкус индустриальных городов» - первый съезд поваров промышленных городов России. В рамках события участники поделились опытом развития ресторанного бизнеса и гастрономического туризма в индустриальных городах и обменялись уникальными кулинарными традициями своих регионов.
Двухдневное мероприятие прошло на базе Центра «Вторая школа» в Никеле и объединило поваров и рестораторов из разных индустриальных городов России.
«Никель впервые принимает Съезд поваров индустриальных городов. Мы очень гордимся возможностью первыми принимать невероятных рестораторов со всей страны, решивших стать флагманами промышленного туризма. И Никель по праву может передавать эстафету другим городам – не только Мурманской области, но и России, потому что индустриальный контекст – это прекрасная культурная составляющая нашей страны. Ведь освоение Севера, Дальнего Востока и Сибири происходило именно с этим контекстом. Так пусть все знают о нашей культуре – культуре горняков и шахтеров: у нас есть своя еда, свои развлечения и, конечно же, у нас есть свои традиции», – поделилась Наталия Сидорина, заместитель директора и руководитель направления «Развитие общества» Центра «Вторая школа».
Участниками съезда стали резиденты гастрономической программы фестиваля Gastro Industry Fest 2024: Андрей и Ольга Чернышевы (фудтрак «Mr Black»; ресторан «Печенга», Заполярный) Ольга Горская (гастро-бар «Ремарка», Заполярный), Олег и Ольга Герасимовы (кофейня «КофеОК», Заполярный), Валентина Тедеева (кафе «Берлога», Никель), Виктория Орлова и Ксения Поташева (кафе «Пельмень хаус», Мурманск), Алексей Гладких и Илья Вегера (пивоварня «Пилигрим», Мурманск), Каримов Далер (ресторан «Невод», Мурманск), а также приглашенные гости: автор-методист российского регионального направления «Арктическая кухня» и руководитель проекта «Гастрономическая карта России», куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ Екатерина Шаповалова (Москва), команда шахтерского ресторана с сибирским характером «Забой» (Кемерово) Владимир Брагин и Анастасия Вегнер, участник проекта «Русский завтрак», бренд-шеф конгресс-отеля «Меридиан» Максим Галецкий (Мурманск), основатели проекта «Арктик Мун» Георгий и Екатерина Мун (Кировск).
Владимир Брагин, бренд-шеф ресторана «Забой»:
«Очень впечатлила Мурманская область! Мы с удовольствием поделились опытом с коллегами и рассказали про ресторан, про свою работу и то, как можно реализовать промышленность в ресторанах: сделать так, чтобы ресторан стал не просто точкой питания, а именно туристическим объектом».
Анастасия Вегнер, директор по маркетингу ресторана «Забой»:
Частные объявления в Москве, в Московской области и в России
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
Права потребителей при невыполнении или ненадлежащем выполнении обязательств турагентами и туроператорами по договору о реализации туристского продукта
Школьники Подмосковья передали регоператорам «Добрые крышечки» для переработки
"Теперь будет запрещено": доживших до 70 лет пенсионеров ждет огромный сюрприз с 1 сентября
Китай меняет Россию на Туркменистан в качестве главного поставщика газа – SCMP
Водитель сервисного локомотивного депо «Сольвычегодск» Артём Тропников стал обладателем золотого кубка Фестиваля силовых видов спорта «Северные Силачи».
На дне города уфимцы смогут бесплатно проверить свое здоровье
Отечественные грузовые шины прошли испытания в рамках ралли-марафона «Шелковый путь–2024»
Доктор Юзуп рассказала, как реакция организма на продукты может рассказать о скрытых заболеваниях
