Столичные заводы производят более 278 тыс. тонн копченых и вареных колбас ежегодно
Ежедневно в Москве производят 771 тонну вареных и копченых колбас. Это стало возможным благодаря мерам поддержки, которые город оказывает столичным фабрикам. Об этом сообщил министр Правительства Москвы, руководитель столичного Департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолий Гарбузов.
«Город продолжает активно стимулировать динамичное развитие промышленности, предоставляя финансовую и нефинансовую поддержку производственным предприятиям. Сегодня фабрикам доступно больше 20 всесторонних инструментов, используя которые они улучшают качество изделий, расширяют ассортимент и наращивают объемы выпуска, удовлетворяя потребности рынка в продукции. Например, каждый день в Москве изготавливают около 407 тонн копченых колбас — 147 тысяч тонн в год, а также около 364 тонн вареных — это более 131 тысячи тонн ежегодно», — рассказал Анатолий Гарбузов.
Например, по итогам 2023 года Черкизовский мясоперерабатывающий завод произвел около 116 тысяч тонн продукции. Из них 17 тысяч тонн составили сосиски, 13 тысяч — ветчина, 11 тысяч — рубленые полуфабрикаты, восемь тысяч — варено-копченые и около 10 тысяч — сырокопченые колбасы.
«Основной объем нашей продукции идет на продажу в столичную розницу, а также в магазины более чем 40 других регионов России. Чтобы уверенно закрывать потребности рынка, производственные мощности регулярно модернизируются и расширяются — только за прошлый год на заводе было установлено 48 единиц оборудования, в том числе линия по нарезке колбас и линия упаковки полуфабрикатов. В итоге в этом году наша компания планирует нарастить объемы выпуска продукции примерно на 10% — почти до 127 тысяч тонн», — отметила директор по коммуникациям группы компаний «Черкизово» Анастасия Михайлова.
Другой крупный мясоперерабатывающий комплекс в столице — производственная компания «Элитгрупп инвест» — увеличил выпуск мяса в бобинах с 10 до 40 тонн каждый месяц.
Фабрика производит этот вид продукции из курицы и мраморной говядины: замораживает и оборачивает ее в пищевую плёнку, чтобы поставлять в рестораны и кафе. В прошлом году Москва предоставила компании землю под строительство без торгов, по ставке один рубль в год. Благодаря городским мерам поддержки фабрика ежегодно производит более 30 тысяч тонн мясной продукции, которая поставляется в столицу и другие регионы страны.