«Красный» деликатес, привычный для приморцев, теперь можно назвать редкой экзотикой на столах жителей региона. Цены преодолели все мыслимые и немыслимые рекорды. Таких цен продавцы и покупатели не припомнят. Наш эксперт объяснил, с чем связан такой ценовой «полет». Дальний Восток снова прогремел на всю страну — на этот раз космическими ценами на красную икру — главный рекордсмен Владивосток, здесь икру кижуча можно встретить за почти 11 тысяч рублей за килограмм. Москва разводит руками, ведь особых причин для такого подорожания попросту нет, и называет продавцов «красным» деликатесом алчными. А вот наш эксперт не так категоричен, он считает, что пусть надуманная, но причина такого явления есть. И это очередное изменение в правилах торговли, которое вступило в силу для производителей икры осетровых и лососевых с 1 мая 2024 года. «Ввели обязательную маркировку икры для производителей. Понятно, что для этого необходимо приобрести необходимое оборудование, заплатить за „членство“ в „Честном знаке“. А ведь все это расходы, и немалые. Какой бизнес будет делать это себе в убыток, понятно, что заложат это в цену», — прокомментировал происходящее на икорном рынке эксперт в области рыботорговли Олег Морозов. Он уверен, что и продавцы, занимающейся розничной торговлей, заложив свою маржу, подсчитали еще и риски, которые связаны с низкими, почти в два раза меньше прошлого года уловами лососевых. «Сейчас на прилавках рыбных магазинов и рынков, в основном икра прошлогоднего улова, цена на нее почти не изменилась. В 2023 году рыбодобытчики „взяли“ рекорд в лососевую путину. А вот на этот промысловый сезон планируется добыть в два раза меньше. Вот и выросли цены на свежую, нынешнего улова икру. Предприниматели посчитали, что таких прибылей взять в эту путину не получится, вот и подстраховались», — говорит эксперт. Ранее «Восток-Медиа» сообщало о том, что начало новой промышленной лососевой путины ознаменовалось резким, даже, можно сказать, космическим ростом цен на красную икру, побившим все исторические рекорды. С чем связано такое подорожание красного деликатеса?
