Хакасия представит на чемпионате «Абилимпикс» в Москве профессию повара национальной кухни
Высокую оценку экспертов национального чемпионата «Абилимпикс» получила компетенция «Повар хакасской национальной кухни». Профессия разработана в этом году в Хакасском колледже профессиональных технологий, экономики и сервиса. Она будет впервые представлена на федеральном этапе конкурса осенью в Москве, сообщает Минобрнауки РХ.
Хакасия вошла в пятёрку приглашенных регионов наряду с Коми, Бурятией, Удмуртией и Магаданской областью, что проведут мастер-классы по приготовлению традиционных блюд.
Компетенция была разработана мастером производственного обучения Хакасского колледжа профессиональных технологий, экономики и сервиса Бадртдиновой Оксаной Юрьевной для регионального этапа профмастерства «Абилимпикс», который проходил в апреле этого года в республике.
Конкурсное задание состоит из трех модулей и учитывает особенности хакасской национальной кухни: приготовление блюда «Харган», конфеты из талгана и «Седем» из облепихи.
– Возрождение традиций и обращение к истокам – это путь России, поэтому нашей Хакасии вдвойне приятно, что хакасская национальная кухня стала одним из символов этого возрождения, – отметила Оксана Бадртдинова.