Как в Москве, но лучше
- Расскажите о себе, пожалуйста. Как вы оказались в нашем регионе? Ведь, насколько мне известно, вы родом не из Карачаево-Черкесии.
- Все верно, я родился в Туркмении. Окончив школу, уехал на учебу в Турцию по программе обмена студентов. Отучился на профессионального управляющего и закончил аспирантуру по этой же специальности. Вскоре я переехал в Москву и занялся совершенно другим — открыл ювелирный дом “Vespucci”, в котором долго работал.
Свое желание создавать все самое лучшее на высоком уровне я перенес и на сферу туризма. Уже пять лет занимаюсь туристическим бизнесом, развиваясь в Архызе в двух направлениях — инвестировании и строительстве с эксплуатацией.
А еще у меня есть очень символичная история знакомства с Карачаево-Черкесией. Когда мне было пять лет, мы приехали с семьей в Архыз. И по окончании нашего отдыха, как рассказывает мама, я воткнул лыжную палку в снег, и сказал, что еще обязательно сюда приеду. Так и вышло!
- Переход от ювелирного дела к туристическому бизнесу — довольно крутой поворот на жизненном пути. Вам было сложно?
- Знакомство с туризмом началось еще в мои студенческие годы в Турции, тогда я одновременно учился и подрабатывал в отеле. Трудиться мне пришлось в разных департаментах — я был посудомойщиком, помощником официанта, барменом, администратором отеля… Наверное, именно в то время у меня появилась любовь к гостеприимству и драгоценный опыт, благодаря которому я легко сменил сферу деятельности.
К тому же, когда было решение инвестировать именно в курорт Архыз, я узнал, что существует государственная поддержка для инвесторов, которые намерены развивать курорт. На территории Зеленчукского и Урупского районов была создана особая экономическая зона. И, наверное, с помощью этой поддержки мне удалось реализовать свои планы в Архызе, сэкономив время и ресурсы.
- Выходит, благодаря господдержке вы приехали в КЧР развивать гостиничный бизнес. Расскажите, пожалуйста, о своих проектах.
- Наш инвестиционный проект состоит из четырех этапов, которые будут реализованы на 1,7 гектарах территории. Два этапа уже позади — это апарт-отель и ресторан. Планируемые проекты — это SPA-центр и еще один гостиничный корпус.
На SPA-центр у нас тоже большие планы. Это будет крупнейший SPA-центр в регионе с тремя этажами процедур, бассейнами, хамамами, массажными кабинетами, тренажерным залом и многим другим на площади около 1800 квадратных метров. К его строительству, как и другого гостиничного корпуса, приступаем в этом году. Так, примерно к концу 2026 года мы планируем завершить весь инвестиционный проект.
По итогу должно получиться очень интересно!
- В чем секрет изысканных блюд ресторана “Parla”? Говорят, у вас работает крутой шеф-повар.
- Как я уже говорил, мы стремимся создавать у себя все самое лучшее. И чтобы придерживаться этой концепции, я пригласил из Москвы шеф-повара Александра Поленова. У него очень большой профессиональный опыт. В 2019-2020 году заведение, в котором он работал в Монако, получило звезды Michelin. В Москве он открыл такие легендарные заведения, как Mario и La Moree, был личным поваром многих известных людей.
Наша цель – поднять уровень гастрономии в республике, а именно в Архызе, на новый уровень. Мы верим, что гость, который приезжает на курорт, должен не только наслаждаться красотами нашего региона, но также получить и гастрономическое удовольствие. Понемногу движемся к этой цели.
- Какое ваше самое любимое блюдо у шефа?
- Это очень сложный вопрос, поскольку невозможно выделить что-то одно. Все блюда Александра безумно вкусные. И каждое блюдо подходит под определенное время суток, под определенное настроение. Но, пожалуй, любимое у нашего шефа — домашняя паста, он готовит ее превосходно.
- С какими трудностями вы столкнулись, пока развивали этот проект?
- Как и во многих других отраслях, самая большая трудность — это кадровый голод. Он касается и строительства, и сферы обслуживания, поскольку сложно найти профессиональных работников, отвечающих сразу всем необходимым запросам работодателя. Но эту проблему мы решаем, самостоятельно воспитывая кадры для всех направлений наших проектов.
- Как вы вообще оцениваете туристический поток в Архызе? Вырос ли он за последние годы?
- Да, он явно вырос и с каждым годом только увеличивается. Когда мы начинали строить отель, было не так много гостей. Особенно в последние три года мы видим, что турпоток на курорте возрос примерно на треть по сравнению с предыдущим годом. И это вполне объяснимо — красота Карачаево-Черкесии не может никого оставить равнодушным.
- При возросшем турпотоке в Архызе задействовано очень много ресурсов в гостиничной сфере. Что нужно делать, чтобы быть конкурентоспособным среди этого многообразия предложений?
- Это очень легко. Надо быть лучшим. И мы стараемся быть лучшими в сфере обслуживания — проводим тренинги, обучаем наш персонал тому, как правильно общаться с гостями, как лучше удовлетворить их потребности. Наша самая главная задача, чтобы гость уходил от нас довольным, получил максимум услуг и возвращался к нам вновь.
- Вы путешествовали по другим странам, кроме Турции? Что вы извлекли для себя, для своего бизнеса из этих поездок?
- Я очень люблю путешествовать и побывал во многих странах. Мое основное наблюдение – это то, насколько хорошо люди пытаются заранее предугадать потребности туристов. Важно понять, что может понадобится гостю, и предусмотреть все это в спектре услуг.
В своем бизнесе мы пошли тем же путем. Построив и апарт-отель, и ресторан, мы полностью готовы к большому турпотоку с более притязательным гостем. Мы открыты, набираемся сил и готовы предложить самый лучший продукт для наших посетителей.
- По вашему мнению, в каком из городов России самый образцовый сервис, на который надо ориентироваться?
- В большей степени мы ориентируемся на столицу России. В Москве прекрасно развита индустрия гостеприимства, и мы стараемся стать если не лучше, то, как минимум, быть на том же уровне.
- Какие советы вы бы дали начинающим инвесторам в туризм КЧР?
Прежде всего, не стоит бояться. Побольше уверенности, оптимизма, ведь
сектор туризма сейчас активно развивается, потенциал у республики очень большой, природа КЧР уникальна, а увеличивающийся из года в год турпоток открывает большие возможности для бизнеса.
Поэтому добро пожаловать!