Что такое ботулизм, из-за которого десятки россиян попали в реанимацию?
Для летального исхода человеку достаточно одной миллионной грамма токсина
История с массовым заболеванием ботулизмом прогремела на всю страну. Более сотни человек попали в больницы в Москве, Казани и Нижнем Новгороде. Десятки из них - в реанимации на аппаратах ИВЛ. Причину уже установили - консервированная фасоль, которую ели все заболевшие. Сотрудники компании, производившей продукцию, уже задержаны.
Инфекционисты подчеркивают - случай вопиющий. Но в то же время объяснимый: ботулизм действительно очень быстро может довести человека до критического состояния. А если не оказать помощь, то и привести к смерти.
О том, что это за заболевание, из-за чего оно возникает и какие у него симптомы, - в материале amic.ru.
Ботулизм - что это за заболевание?
Откуда берутся бактерии ботулизма?
Как передается ботулизм?
Почему ботулизм настолько смертельный?
Какие симптомы у ботулизма?
Можно ли заразиться ботулизмом от больного человека?
Как вылечить ботулизм?
Как обрабатывать продукты, чтобы не заболеть ботулизмом?
- 2%-ный раствор уксуса в маринаде;
- соль (концентрация больше 10%);
- большое количество сахара;
- доступ кислорода;
- этиловый спирт — все типы ботулинического токсина чувствительны к спирту.
Инфекционисты рекомендуют вообще воздержаться от употребления в пищу домашних консервов из мяса, рыбы, грибов и овощей. А если и делать заготовки, то только с добавлением двухпроцентного уксуса. При этом крайне важно соблюдать полную чистоту и гигиену при консервировании.