Фестиваль «Вкус Таиланда»: креветочная неделя в ресторане Black Thai
В ресторане Александра Раппопорта Black Thai продолжается фестиваль, благодаря которому гостей знакомят с гастрономической культурой Таиланда. Новая фестивальная неделя пройдет с 22 по 28 апреля и будет посвящена тайским блюдам с креветками. В меню вошли абсолютные хиты ресторана, которые можно попробовать по специальной цене только в период проведения фестиваля.
Лапшу из тыквы, кабачка и зеленого манго шеф подает с кокосовой пеной на основе рисового вина, мякоти кокоса, цветной капусты, лайма и чили с добавлением сладких креветок, маринованных в пряном рассоле. Среди стартеров и хорошо знакомый азиатский салат из помело с креветками или пончики, начиненные рубленым мясом креветок с тайскими специями в сопровождении сладкого чили соуса.
Не забыли и об излюбленных завсегдатаями фреш и спринг-роллах, тоже с креветочной начинкой. Основным курсом гостям предложат попробовать ризотто том ям, приготовленное на кокосовом молоке и креветочном бульоне с добавлением тигровых креветок и тайских специй или маринованные в семи травах тигровые креветки, обжаренные на воке с чили соусом.
В меню нашлось место и для junk food, но в тайском стиле
В меню нашлось место и для junk food, но в тайском стиле: список блюд пополнил бао-бургер с котлетой из рубленных креветок в сопровождении острого соуса манго-ананас и сладкого картофеля батат-фри. Однако, неоспоримым хитом по-праву можно назвать классику мировой гастрономии – стеклянную лапшу, приготовленную на воке с добавлением яичного омлета, маринованных креветок и куриного филе, ростков сои, грибов шиитаке и соуса на основе желтого карри.
Шеф-кондитер Александр Баканов специально для фестивальной недели разработал тематический десерт из белого шоколада в форме креветки с начинкой из соленой карамели и хрустящего слоя молочного шоколада. Специальный десерт предложат гостям в комплемент при заказе любого блюда фестивального меню.
Black Thai
Москва, Кутузовский пр-т, 2/1, стр.1
+7 (968) 512-07-15