Создать министерство или запретить свинину: как нижегородские рестораторы относятся к кулинарному патриотизму
На днях член Комитета Госдумы по малому и среднему предпринимательству Алексей Говырин заявил о необходимости развивать в России «кулинарный патриотизм». Парламентарий посетовал на обилие пиццерий и шаурмичных, которых на улицах российских городов можно встретить заметно больше, чем пирожковых, блинных или пельменных. В связи с этим политик предложил обязывать заведения наравне с пиццей и роллами продавать русские угощения, а также давать гранты и кредиты на выгодных условиях предпринимателям, развивающим отечественные блюда. О том, действительно ли преобладание зарубежной кухни является проблемой и как ее решить, «ФедералПресс» поговорил с нижегородскими рестораторами.