Кулинарный блокнот Новых округов: Рататуй по-французски
Ингредиенты:
баклажан 1 шт.,
кабачок средний 1 шт.,
томаты 1 кг,
перец болгарский 2 шт.,
лук 2 шт.,
специи
Половину томатов, лук и перец нарезаем кубиками и обжариваем до мягкости на небольшом количестве оливкового масла. Не забудьте немного посолить.
Жареные овощи выкладываем на дно жаропрочной формы, а остальные томаты, баклажан и кабачок нарезаем кольцами толщиной не более 5 мм.
Выкладываем их поочередно поверх овощной подушки. Смешиваем прованские травы с оливковым маслом.
Поливаем смесью овощи и отправляем на 45 минут в духовку (180 градусов).