Врач Мухина: фиолетовый картофель и морковь стоит есть пожилым людям
Фиолетовый картофель является одним из самых лучших продуктов для людей пожилого возраста, потому что в нем содержатся антоцианы - мощные антиоксиданты, которые являются противораковыми веществами, и витамин C. Об этом "Москве 24" рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.
По ее словам, антоцианы особенно важны для представителей старшего поколения, потому что у них может происходить мутация клеток.
"Я бы еще назвала полезной для пожилых морковь. Она содержит очень много витамина A. Это не только здоровье глазных капилляров, но и слуха. Витамин A отвечает за синтез эластина. Самые тонкие эластиновые волокна у нас в барабанной перепонке", - продолжила врач.
Она посоветовала есть по одной крупной моркови в день для профилактики потери слуха. Употреблять ее рекомендуется только в сыром виде, потому что вареный овощ может значительно повысить уровень глюкозы в крови. Помимо этого, пожилым людям советуют включать в свой рацион тыкву и ее семечки, в которых содержится много цинка, полезного для интеллекта.
"У пожилых людей часто возникает деменция, Альцгеймер, Паркинсон, возрастные заболевания нервной системы. Продукты, содержащие большое количество цинка, как раз продлевают жизнь мозга. Тыква также улучшает пищеварение, содержит очень много железа, обладает мочегонным, противовоспалительным действием", - заключила Мухина.
Врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева до этого говорила, что употребление свеклы в сыром виде поможет людям старше 60 лет улучшить работу кишечника.