Главные способы мошенничества на грибном рынке Москвы в царские времена раскрыл в своей статье на «Мосленте» историк и журналист Валерий Бурт. «Покупатели жаловались, что торговцы дурят нещадно — соленые грибы разбавляют водой, мед сдабривают патокой, да и в варенье какую-то чепуху вливают. Но удивляться тут нечему: ловчили во все времена, а в прошлые едва ли не больше, чем в нынешние», — рассказал он. Автор добавил, что врачи в сопровождении полицейских приезжали на рынок и проверяли качество продаваемых продуктов — негодные к употреблению уничтожались, а виновные привлекались к ответственности. «Но разве за всеми мошенниками уследишь? Потому-то осторожные покупатели больше глядели, чем покупали», — заметил историк. Ранее Бурт назвал самые известные рынки царской Москвы.
