На создание фермы по выращиванию раков предприниматели получат грант 3 млн рублей. Перспективы развития нового для региона направления оценил министр сельского хозяйства и продовольствия Белгородской области Андрей Антоненко. Австралийские теплолюбивые. «В каждой ячейке находится один самец и три самки австралийского рака – так называемые семьи, сейчас их 12. Это теплолюбивые ракообразные, и в открытых водоёмах их вырастить невозможно. Для них мы стараемся создать идеальные условия: поддерживаем температуру воды в пределах 26–28 градусов, следим за её качеством, насыщаем кислородом и бактериями, которые перерабатывают отходы жизнедеятельности», – начинает экскурсию Денис Логинов.. Предприниматели арендовали помещение в 2021 году за свои деньги, сделали ремонт, а потом решили его выкупить и открыть цех по разведению раков. Чтобы купить оборудование, взяли в кредит 500 тыс. рублей, который уже погасили.«Сначала мы хотели проверить на небольших объёмах, насколько всё получится. Семьи этих раков закупали в Курской, Воронежской, Астраханской, Ростовской областях, их не так просто найти. Плюс для качества потомства важно, чтобы родители не были в близком родстве, иначе мальки будут слабенькие», – объясняет Дмитрий Ешан.. Больше и вкуснее речных. В перспективе бизнесмены в год планируют производить 1,7 тонны раков в живом весе. В этом году они уже будут продавать малька, выращенного здесь.— А чем кормите мальков? – уточняет министр.— Они кушают такой же комбикорм, что и взрослые раки, но мы его дробим на более мелкую фракцию, – отвечает Логинов.. В уже оборудованном помещении продолжат содержать маточное стадо и хотят увеличить число семей с нынешних 12 примерно до 100. Чтобы переселить подросших мальков, нужны новые площади. Их как раз и собираются оборудовать за счёт грантовых денег.Стеллажи с бассейнами для раков размером 1 х 3 м разместят в здании бывшей фермы, предварительно облагородив и утеплив помещение. Площадь дна бассейнов составит около 450 кв. м. «Сколько времени потребуется до момента, когда подросших раков можно будет реализовывать?» – спрашивает Антоненко.. Бизнесмены говорят, что от 6,5 до 7 месяцев.Реализовывать продукцию они планируют в Белгороде, Воронеже, Москве. «Также мы предварительно договорились с одним из белгородских производителей рыбы, чтобы поставлять туда наших раков на переработку», – добавляет Логинов.. Авторы проекта уверяют, что по вкусовым качествам их продукция будет превосходить обычных речных раков. «А по размеру наш годовалый даже немного больше, чем 6-летний речной. Рака весом 450–500 граммов мы легко сможем вырастить, а это по сути огромный размер. Поэтому его и называют пресноводным лобстером», – поясняет Ешан и показывает фото.. Интересно и перспективно. Сейчас крупных производителей ракообразных в Белгородской области нет. Торговые точки в основном предлагают товар, привезённый из других регионов. Свободную нишу как раз и хотят занять корочанские бизнесмены.«Проект понравился. Он новый для нашей области, направление интересное и перспективное. Мы такие идеи всегда поддерживаем. Самое главное – есть рынки сбыта, данная продукция пользуется спросом», – оценивает увиденное министр.. По итогам первого этапа конкурса «Агростартап – 2023» отобрали 10 победителей. В их числе и корочанский проект. Остальные касаются овощеводства, садоводства и пчеловодства. Всего на их реализацию выделили 29,6 млн рублей.Второй отборочный тур «Агростартапа» стартует в конце апреля – начале мая. Общая сумма грантов для сельхозпредпринимателей составит около 30 млн рублей. Деньги выделяют из федерального и областного бюджетов.Елена Коржова.
