Средний чек в российских ресторанах увеличился на 11% с начала года
Средний чек в российском ресторане составил 625–639 рублей в I квартале 2023 года. Эта сумма стала на 11% больше значений, зафиксированных за год до этого. Об этом сообщает РИА Новости, ссылаясь на данные «Контур.Маркета».
В то же время этот показатель в столице уменьшился на 1%, до 933 рублей, в Санкт-Петербурге — на 3%, до 946 рублей. В ресторанах Свердловской области средний чек вырос на 3%, и его средняя сумма составила 660 рублей.
Объем выручки в ресторанах за первые три месяца 2023 года вырос на 7%, до 55,173 миллиарда рублей. Самыми прибыльными стали заведения Москвы, Подмосковья, Свердловской и Ленинградской областей и Кубани. Так, московские рестораторы смогли заработать 13,075 миллиарда рублей — это в три раза больше, чем в других субъектах РФ, которые составили топ-5 по размеру выручки.
Глава Роскачества Максим Протасов ранее заявил, что в большинстве приготовленных в РФ роллов «Филадельфия» содержится кишечная палочка. Об этом сообщает RT.