Продукт из Чиверёво готов поспорить за звание самого аутентичного русского напитка
Сироп из сосновых шишек, лимонады из трав, варенье из одуванчиков и чесночную воду производят на экоферме «Страус» в деревне Чиверёво городского округа Мытищи. Местный гастрономический хит — это квас на еловой хвое, который готовят по старинному семейному рецепту.
К работе фермеры подходят творчески. «Продукция из натуральных ингредиентов не только обладает полезными свойствами, но и возрождает народные традиции, знакомит с ними жителей и гостей нашего региона, — рассказал заместитель председателя Правительства Московской области Георгий Филимонов. — Необычные продукты в фермерских хозяйствах Подмосковья встречаются все чаще, каждый производитель старается сделать собственный уникальный продукт».
В деревне Чиверёво молодые еловые или сосновые побеги собирают, обрабатывают и готовят из них вкусный и чрезвычайно полезный напиток. Как утверждают сами производители, хвоя при способе приготовления, завещанном предками, не теряет своих полезных свойств и благоприятно влияет на организм: оздоравливает, тонизирует и омолаживает.
Национальный напиток славян с различными специальными добавками издревле используется в народной медицине. Помимо витамина С, которого в хвое больше, чем в лимоне, в ней содержится уникальное вещество дигидрокварцетин. Он замедляет старение, укрепляет стенки сосудов, снижает уровень холестерина в крови, предупреждает образование тромбов. Главное — не растерять все эти чудо-свойства в процессе приготовления: в этом помогают проверенные веками старинные рецепты.
Мини-ферма «Страус» — достойный объект для включения в путеводитель, который постоянно дополняется и расширяется Комитетом по туризму Московской области. Он расположен в 20 километрах от МКАД по Осташковскому шоссе. Приезжать сюда надо всей семьей, потому что дегустацией дело не ограничится. Здесь можно покормить страусов и посетить контактный зоопарк, где обитают кролики, козлята, гуси и петухи. Помимо этого, на ферме живут различные виды грызунов, птиц и экзотических животных. Маленьким посетителям расскажут о том, как получается молоко. А уж фазанов и цесарок из взрослых-то мало кто видел так близко!
Адрес: городской округ Мытищи, деревня Чиверёво, ул. Сливовая, д. 1В.