Столовые школ №16 в Арзамасе и №24 в Нижнем Новгороде признаны лучшими в Нижегородской области
Итоги регионального этапа Всероссийского конкурса "Лучшая школьная столовая-2022" подвели в Нижегородской области. Об этом сообщает пресс-служба правительства региона.
Согласно информации, победителями были выбраны столовые средней школы №16 Арзамаса и школы №24 Нижнего Новгорода.
Оценка школ проводилась по оценке внешнего вида, чистоте пищеблоков и обеденных залов, технологическим картам, содержанию меню. Примерное двухнедельное меню оценивалось по пищевой и энергетической ценности, разнообразию используемых продуктов, сочетаемости гарниров и соусов, оригинальности используемой технологии.
Также в Институте пищевых технологий и дизайна прошла кулинарная битва, по итогам которой лучшим школьным поваром Нижегородской области стала Наталья Цыбанина, работающая в школе №16 Арзамаса.
При оценке поваров учитывалось соблюдение технологии приготовления пищи, санитарных норм и правил, техники безопасности, правильности ведения технологического процесса, вкусовые качества блюд, оригинальность оформления и их подачи.
Федеральный тур Всероссийского конкурса школьных столовых будет включать три этапа. Полуфинал и финал пройдут в Уфе, суперфинал состоится в Москве в конце ноября.
Ранее депутаты Думы Нижнего Новгорода обсудили питание в школьных столовых.