18 августа 2021 года пшеничные котировки на Чикагской бирже выросли на активных покупках контрактов трейдерами после падения более чем на 3% днем ранее. Рост был поддержан активизацией глобальных импортеров и снижением глобального предложения пшеницы из-за сложных погодных условий. Котировки пшеницы HRW в Канзас Сити и яровой пшеницы в Миннеаполисе также выросли. Котировки пшеницы в Париже выросли на фоне активизации глобальных импортеров и на опасениях снижения глобального предложения. Рост был поддержан укреплением котировок на биржах в США, снижением качества французской пшеницы и неопределенностью с урожаем пшеницы в России. МСХ России прекратила публиковать оперативные данные по уборке урожая в стране.