Это поможет выявить скрытые недостатки продукта. Идеальный внешний вид яиц не гарантирует их свежесть. Кроме того, на скорлупе могут присутствовать мелкие трещины, способные повлиять на качество продукта. Россиянам рассказали, как выбирать в магазине свежие яйца — в этом поможет овоскоп. «Качество яиц можно определить с помощью овоскопирования. Овоскоп есть в каждом магазине, и не стоит пренебрегать его использованием. Если у яйца белая скорлупа, то при просвечивании свежего вы увидите желтый цвет. Яйцо с коричневой скорлупой должно иметь розовато-красный цвет», — об этом агентству городских новостей «Москва» специалист столичной инспекции по качеству питания (МосГИК) Елена Павлова. Также эксперт отмечает, что поверхность яйца не должна быть влажной и поврежденной. А при готовке следует иметь в виду, что свежие яйца не имеют посторонних запахов. Обратите внимание и на белок — у качественного продукта плотный белок, который на гладкой поверхности не растекается и имеет выпуклую форму. Фото: Depositphotos О воспитании без занудства – «Летидор» теперь в TikTok! Подписывайтесь!
