Эксперты Россельхозбанка подсчитали объем потребляемого шоколада в РФ
Потребление шоколада в ближайшие годы останется на уровне 6–7 кг на человека в России. Об этом говорится в прогнозе Россельхозбанка.
Москва, 1 марта. Потребление шоколада в ближайшие годы останется на уровне 6–7 кг на человека в России. Об этом говорится в прогнозе Россельхозбанка.
Продуктовая ниша с высоким процентным содержанием какао, более 70%, остается крайне перспективной. Спрос на соответствующую продукцию (горький шоколад) может увеличиться в связи с трендом на введение здорового образа жизни, считает руководитель Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка Андрей Дальнов. Его слова передает ТАСС
Потребление шоколада и шоколадных изделий в России снизилось более чем на 10% в годовом исчислении — с 7 до 6 кг на душу населения в минувшем году. Внутреннее производство продукции упало в 2020 году на 9% — примерно до 1 млн тонн.
В то же время изготовители перешли с более дорогостоящих ингредиентов (какао–масло) на более дешевые (какао–бобы). Так в прошлом году объем импорта какао-масла сократился на 6% — до 35 тысяч тонн. При этом ввоз бобовых увеличился на 6% — до 70 тысяч тонн, резюмировали эксперты.
Федеральное агентство новостей ранее сообщало, что шоколад может положительно влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы человека. Полезные свойства десерта объясняются наличием в нем флавоноидов и полифенолов, повышающих уровень «хорошего» холестерина в крови.