Валерий и Марина Ройгас несколько лет назад перебрались из Москвы в деревню — супруги решили завести собственное хозяйство и стать фермерами. К ним присоединились и дети, и в итоге экоферма «Ройгас» в Шаховском районе Подмосковья стала полностью семейным бизнесом. Предприимчивые фермеры развили производство молока и сыров и теперь возвращаются в Москву, чтобы представить свои товары на фермерских ярмарках столицы.«Куда муж, туда и мы. Куда мы денемся? Всегда идем в ногу, сообща, советуемся: «Ну что, будем? Да, будем! Почему нет?» — рассказала Марина Ройгас о принципе семьи. Начали свою ферму Ройгасы в 2014 году — тогда у них было 10 коров. С тех пор хозяйство разрослось, и сейчас у супругов 250 буренок, из них 150 дойных. Корм для них также выращивается на ферме. «Сначала я непосредственно начал заниматься, потом уже детей подтянул. Дети сейчас помогают — сын в одной части, продажами занимается, дочь тоже инфраструктурными делами занята. Супруга постоянно со мной работает, занимается развозом, доставкой продукции. Здесь, на предприятии, все контролируется семьей» , — описал работу семьи Валерий Ройгас. Сначала на ферме занимались только молочными продуктами, но в 2018 году стали делать и сыры. Продукты продают как в магазине на ферме, так и на ярмарках в Москве. «Мы производим полутвердые сыры выдержкой от четырех до шести месяцев. Также имеются твердые, которые еще лежат на полочке и ждут своего момента. Делаем и кисломолочную продукцию: творог, сметану, йогурт, ряженку, кефир» , — рассказал сын четы Станислав. По мнению Ройгаса-старшего, межрегиональные фермерские ярмарки помогают и фермерам, и покупателям. «Ярмарки — это шикарная история. Они дают толчок фермерам, чтобы, во-первых, показать свою продукцию, а во-вторых, дает прямой доступ к покупателям», — объяснил он. Найти продукцию фермы Ройгасов можно в Москве, на ярмарке в восточном стиле на пересечении улиц Соколово-Мещерской и Юровской. В целом сейчас в столице работают более 40 круглогодичных фермерских ярмарок, где жителям столицы предлагают качественные продукты. Узнать, какая торговая точка к вам ближе всего, можно на сайте проекта «Московские ярмарки» или в любой удобной соцсети: Instagram , «ВКонтакте» или Facebook . Власти Москвы ранее заявляли о планах открыть в итоге более 50 павильонов по всему городу.
