Готовим с шеф-поваром: лодочки из кабачков
Фаршированные овощи найдут прием на любой кухне
Блюда, совмещающие мясо с овощами, помогут в середине зимы получить все необходимые для крепкого здоровья вещества. Вот и сегодня шеф-повар Василий Емельяненко поделился рецептом именно такого кушанья — лодочек из кабачков, фаршированных курицей. Лучшие ингредиенты для этого вкусного блюда можно приобрести на московских фермерских ярмарках. Узнать, какая из них находится к вам ближе всего, проще всего на сайте проекта «Московские ярмарки». «Сегодня сделаем то, что вы делаете всегда — утром, вечером, днем. Все соседи с ума сходят, просят «Приготовьте еще!». Я о фаршированных кабачках» , — пояснил шеф-повар.Соберите ингредиенты для блюда. Сегодня нам понадобятся: — кабачки, 2 штуки; — окорочка куриные, 2 штуки; — лук, одна луковица; — лавровый лист, 2 листа; — помидор, 1 штука; — чеснок, 1 штука; — сметана, 2 столовых ложки; — сахар, соль, перец и перец чили — по вкусу; — стебли укропа — по вкусу. Можно приступать к готовке. Разрежьте кабачки вдоль пополам, срезаем с каждой половинки выпирающую сзади часть, чтобы они лежали ровно. После этого, вычищаем семенную часть из кабачков, превращая половинки в «лодочки». Налейте на противень воды, выложите на него лодочки, и отправьте в духовку на 10 минут — перед этим разогрейте печь до 180 градусов. В это время нарежьте лук небольшими кубиками, а также отделите от куриных окорочков кости и мелко нарежьте мясо. Потом и мясо, и лук, а также лавровые листья, отправляются на разогретую сковороду. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте растительного масла и перемешайте. Помидор тоже нарежьте кусочками, и добавьте в сковороду. Сверху это все полейте сметаной и добавьте щепотку сахара по вкусу, после чего вновь перемешайте содержимое сковороды. Дайте смеси покипеть, и снимайте ее с огня, после чего вмешайте в нее мелко нарезанный чеснок и немного перца. Получившимся мясным рагу наполните «лодочки», а затем присыпьте их натертым на крупной терке сыром. Запеките «лодочки» с курицей и сыром в духовке — на это должно уйти не больше 10 минут. После этого осталось лишь украсить блюдо веточками укропа и подать к столу. Приятного аппетита! Чтобы запастись ингредиентами для этого блюда и многих других, москвичи и гости города всегда могут посетить любую фермерскую ярмарку в столице. Здесь продавцы не только подскажут, но и помогут выбрать наиболее подходящий для того или иного кушанья овощ. На каждом рынке места для фермеров распределяются по итогам конкурса, а москвичам доступны качественные продукты. Узнать, какая ярмарка к вам ближе всего, можно на сайте проекта «Московские ярмарки» или в любой удобной соцсети: Instagram , «ВКонтакте» или Facebook . Власти Москвы ранее заявляли о планах открыть в итоге более 50 павильонов по всему городу.