В какие рестораны пойти на этих выходных в Москве
С любимым человеком
«Рыба моя»Славянская пл., 2
Ресторатор Владимир Перельман запустил в плавание очередную «Рыбу мою». В этот раз на Славянской площади, на том самом месте, где раньше было Prado Cafe. Партнером проекта оказался бренд-шеф всего холдинга Дмитрий Париков. Его страсть — свежая рыба, целиком запеченная в соли. Большого сибаса, которого хватит на двоих, запекают, доставляют к вашему столу, фламбируют коньяком и подают с хересовым соусом и обжаренной брокколи (990 руб.). Перельман считает, что Москва соскучилась по шоу-подаче, и он прав, судя по плотной посадке в новом заведении. За ту же сумму можно заказать дорадо (с картофелем конфи, морковным пюре и соусом пулет) или филе лосося (со свежим шпинатом, икрой форели и соусом «белое вино»). Поклонники тунца, да еще блюфин, смогут попробовать его в виде трех блюд — cтейка татаки с арбузной редькой и васаби, тартара с толченым авокадо, заправленного отборной мелкокристаллической солью, или в виде карпаччо. В комплекте — …