Добавить новость
Другие новости Москвы и Московской области на этот час
Добавь свою новость бесплатно - здесь

Старинные рецепты Смоленщины в новом прочтении

В свет вышла уникальная книга «Смоленская кулинария», созданная туристическим кластером региона, краеведами и предпринимателями при поддержке Администрации области. В гастрономическом путеводителе представлены старинные рецепты 41 блюда.

Стоит отметить, что, испокон веков располагаясь на торговом пути «из варяг в греки», будучи пограничным княжеством, Смоленщина впитывала культурные и гастрономические традиции разных народов. Смоленск был местом, где часто проходили торговые ярмарки, пиры, званые ужины. Повара, стараясь удивлять гостей, не только бережно сохраняли старинные рецепты, но и с большим интересом экспериментировали при создании новых вкусов.

В рамках работы над проектом по возрождению старинной смоленской кухни было собрано 1423 анкеты со всех уголков Смоленщины, рассказывающих о приготовлении различных блюд. Рецепты удалось воссоздать, используя домовые книги, журналы, художественные издания, автобиографии смолян, дневники путешественников.

В «Смоленской кулинарии» представлен 41 традиционный рецепт в современной подаче, в их числе – кулага (мучная каша), крупеня (густой суп на овощном или мясном бульоне), муковня (заваренная кипятком мука с молоком), отлученцы (сладость из высушеной малины и меда), уха по-гагарински, щука по-рославльски, покаченики (постные котлетки из картофеля), «Яблоко-Бонапарт» и многие другие. Каждый из них сопровождается не только красочными фотографиями, но и историей возникновения лакомства.

«В соответствии с моими поручениями в регионе ведется планомерная работа по поддержке внутреннего и въездного туризма, повышению туристской привлекательности Смоленщины. Так, в Москве были размещены баннеры, призывающие жителей столицы посетить наш регион, ознакомиться с его достопримечательностями, а также попробовать традиционные блюда смоленской кухни. Отмечу, что гастрономический туризм больше не является отдельным направлением отдыха, он органически вплетается в любое путешествие. Смоленской области в этом смысле есть чем удивить и порадовать гостей. Проект по созданию подобного кулинарного путеводителя является крайне актуальным. Важно, что в его реализации на всех этапах активно участвуют предприниматели, так как именно они работают напрямую с туристами, приезжающими в наш регион», – подчеркнул Губернатор Алексей Островский.

Стоит отметить, что с книгой, являющейся кулинарным наследием региона, могут ознакомиться не только жители и гости Смоленской...

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Москве, в Московской области и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Москве

Ria.city

В Китае пассажирский самолет Air China врезался в стаю птиц во время посадки

«Краснодар» сыграет с «Локомотивом» в последнем матче РПЛ в году

Как из любимого миллионами артиста Валерий Шальных превратился в затворника

Барри Кеоган удалил аккаунт в Instagram*. Перед этим он выложил несколько фото

Музыкальные новости

Московский ЦСКА по буллитам обыграл «Торпедо» в матче КХЛ

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Евгений Первышов открыл межрегиональный слёт социальных предпринимателей "Бизнес с душой"

Оперативный сбор руководящего состава Приволжского округа Росгвардии завершился в Нижнем Новгороде

Новости Москвы

Юрист предложила платить компенсацию сотрудникам, не посещающим корпоративы

«Краснодар» сыграет с «Локомотивом» в последнем матче РПЛ в году

Как из любимого миллионами артиста Валерий Шальных превратился в затворника

Готовность школы в микрорайоне Барыбино в Домодедове превысила 60%

Экология в Москве

Сеть клиник «Будь Здоров» вошла в ТОП-20 крупнейших медицинских компаний России по версии журнала Forbes Россия

Языковое гетто: раскрыта правда о мигрантах в российских школах

В Нижегородской области создали шесть маршрутов для зимнего туризма

Модель Хейли Бибер выбрала помолвочное кольца для подруги Марианне Фонсеке

Спорт в Москве

В WTA могут ввести штрафы за посты в соцсетях после скандалов Бадосы и Линетт в Китае

Экс-теннисист Ольховский назвал победу Нарди над Джоковичем сенсацией года

Жену белорусского теннисиста Герасимова обокрали в отеле в Петербурге

WTA ввела цензуру на посты теннисисток в соцсетях из-за недавних слов Паулы Бадосы и Магды Линетт о Китае

Москва на Moscow.media

• Dusil Photography • https://dusil.org

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 

Свердловские следователи проверят информацию о вывозе детей за границу

островок в утреннем тумане











Топ новостей на этот час в Москве и Московской области

Rss.plus






«Краснодар» сыграет с «Локомотивом» в последнем матче РПЛ в году

БК "Зенит" одержал победу над ЦСКА в матче регулярного чемпионата Единой лиги ВТБ

Как из любимого миллионами артиста Валерий Шальных превратился в затворника

Юрист предложила платить компенсацию сотрудникам, не посещающим корпоративы