Добавить новость
Другие новости Москвы и Московской области на этот час
Добавь свою новость бесплатно - здесь

Старинные рецепты Смоленщины в новом прочтении

В свет вышла уникальная книга «Смоленская кулинария», созданная туристическим кластером региона, краеведами и предпринимателями при поддержке Администрации области. В гастрономическом путеводителе представлены старинные рецепты 41 блюда.

Стоит отметить, что, испокон веков располагаясь на торговом пути «из варяг в греки», будучи пограничным княжеством, Смоленщина впитывала культурные и гастрономические традиции разных народов. Смоленск был местом, где часто проходили торговые ярмарки, пиры, званые ужины. Повара, стараясь удивлять гостей, не только бережно сохраняли старинные рецепты, но и с большим интересом экспериментировали при создании новых вкусов.

В рамках работы над проектом по возрождению старинной смоленской кухни было собрано 1423 анкеты со всех уголков Смоленщины, рассказывающих о приготовлении различных блюд. Рецепты удалось воссоздать, используя домовые книги, журналы, художественные издания, автобиографии смолян, дневники путешественников.

В «Смоленской кулинарии» представлен 41 традиционный рецепт в современной подаче, в их числе – кулага (мучная каша), крупеня (густой суп на овощном или мясном бульоне), муковня (заваренная кипятком мука с молоком), отлученцы (сладость из высушеной малины и меда), уха по-гагарински, щука по-рославльски, покаченики (постные котлетки из картофеля), «Яблоко-Бонапарт» и многие другие. Каждый из них сопровождается не только красочными фотографиями, но и историей возникновения лакомства.

«В соответствии с моими поручениями в регионе ведется планомерная работа по поддержке внутреннего и въездного туризма, повышению туристской привлекательности Смоленщины. Так, в Москве были размещены баннеры, призывающие жителей столицы посетить наш регион, ознакомиться с его достопримечательностями, а также попробовать традиционные блюда смоленской кухни. Отмечу, что гастрономический туризм больше не является отдельным направлением отдыха, он органически вплетается в любое путешествие. Смоленской области в этом смысле есть чем удивить и порадовать гостей. Проект по созданию подобного кулинарного путеводителя является крайне актуальным. Важно, что в его реализации на всех этапах активно участвуют предприниматели, так как именно они работают напрямую с туристами, приезжающими в наш регион», – подчеркнул Губернатор Алексей Островский.

Стоит отметить, что с книгой, являющейся кулинарным наследием региона, могут ознакомиться не только жители и гости Смоленской...

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Москве, в Московской области и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Москве

Ria.city

Архимандрит Филипп: Здание представительства РПЦ в Дамаске не пострадало

У петербуржца конфисковали 30 тысяч евро за контрабанду валюты

Милош Бикович высказался о роли России в трансформации мирового порядка

Сергей Собянин. Главное за день

Музыкальные новости

Футболисты «Спартака» и «Зенита» проведут заключительные матчи РПЛ в 2024 году

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Мероприятия к 100-летию генерал-майора Андрианова Николая Васильевича проходят в Тюменской области

"Спартак" со счетом 3:0 обыграл "Пари НН" в матче 18-го тура РПЛ

Новости Москвы

У петербуржца конфисковали 30 тысяч евро за контрабанду валюты

В Третьяковской галерее прошло новогоднее представление для детей бойцов СВО

В Индии начались съемки первого со времени СССР русско-индийского фильма

Архимандрит Филипп: Здание представительства РПЦ в Дамаске не пострадало

Экология в Москве

В Нижегородской области создали шесть маршрутов для зимнего туризма

Топ-10 лучших горнолыжных курортов России для отдыха

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

На новогоднем банкете не хватает только Вас

Спорт в Москве

Совет игроков WTA отказал Симоне Халеп в восстановлении её рейтинга

Рублёв: я один из худших игроков у сетки

«Люблю деньги». Медведев — о сумме, которая ему необходима, чтобы закончить играть

Кириос о том, что, собирая идеального игрока, выбрал свой IQ: «Не знаю, доходил ли кто-то еще до финала «Уимблдона» без тренера»

Москва на Moscow.media

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Одну из улиц в центре Екатеринбурга на три месяца закроют из-за новогоднего катка

Сотрудники московских предприятий побывали на производстве Гжельского фарфорового завода











Топ новостей на этот час в Москве и Московской области

Rss.plus






Аль-Джаляли: у сирийских солдат не было мотивации сражаться против повстанцев

В Третьяковской галерее прошло новогоднее представление для детей бойцов СВО

Китайская пиццерия добавила в меню пиццу с обжаренной во фритюре лягушкой

В Индии начались съемки первого со времени СССР русско-индийского фильма