Добавить новость
Другие новости Москвы и Московской области на этот час
Добавь свою новость бесплатно - здесь

Старинные рецепты Смоленщины в новом прочтении

В свет вышла уникальная книга «Смоленская кулинария», созданная туристическим кластером региона, краеведами и предпринимателями при поддержке Администрации области. В гастрономическом путеводителе представлены старинные рецепты 41 блюда.

Стоит отметить, что, испокон веков располагаясь на торговом пути «из варяг в греки», будучи пограничным княжеством, Смоленщина впитывала культурные и гастрономические традиции разных народов. Смоленск был местом, где часто проходили торговые ярмарки, пиры, званые ужины. Повара, стараясь удивлять гостей, не только бережно сохраняли старинные рецепты, но и с большим интересом экспериментировали при создании новых вкусов.

В рамках работы над проектом по возрождению старинной смоленской кухни было собрано 1423 анкеты со всех уголков Смоленщины, рассказывающих о приготовлении различных блюд. Рецепты удалось воссоздать, используя домовые книги, журналы, художественные издания, автобиографии смолян, дневники путешественников.

В «Смоленской кулинарии» представлен 41 традиционный рецепт в современной подаче, в их числе – кулага (мучная каша), крупеня (густой суп на овощном или мясном бульоне), муковня (заваренная кипятком мука с молоком), отлученцы (сладость из высушеной малины и меда), уха по-гагарински, щука по-рославльски, покаченики (постные котлетки из картофеля), «Яблоко-Бонапарт» и многие другие. Каждый из них сопровождается не только красочными фотографиями, но и историей возникновения лакомства.

«В соответствии с моими поручениями в регионе ведется планомерная работа по поддержке внутреннего и въездного туризма, повышению туристской привлекательности Смоленщины. Так, в Москве были размещены баннеры, призывающие жителей столицы посетить наш регион, ознакомиться с его достопримечательностями, а также попробовать традиционные блюда смоленской кухни. Отмечу, что гастрономический туризм больше не является отдельным направлением отдыха, он органически вплетается в любое путешествие. Смоленской области в этом смысле есть чем удивить и порадовать гостей. Проект по созданию подобного кулинарного путеводителя является крайне актуальным. Важно, что в его реализации на всех этапах активно участвуют предприниматели, так как именно они работают напрямую с туристами, приезжающими в наш регион», – подчеркнул Губернатор Алексей Островский.

Стоит отметить, что с книгой, являющейся кулинарным наследием региона, могут ознакомиться не только жители и гости Смоленской...

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Москве, в Московской области и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Москве

Ria.city

Россияне мечтают о квартире с кухней-гостиной, красивом видом и парком во дворе

Лавров заявил Карлсону, что Россия хотела бы нормальных отношений с США

СКР после заявления Кадырова опубликовал видео нападения подростка из Чечни

Лавров прокомментировал разговоры об ограниченном обмене ядерными ударами с США

Музыкальные новости

Канадец Уил стал лучшим бомбардиром-легионером в истории московского «Динамо»

Появились кадры встречи Путина с новым врио Курской области Хинштейном

Фонд борьбы с инсультом ОРБИ при поддержке Т-Банка запустили платформу волонтерского фандрайзинга

Подмосковные росгвардейцы получили более 100 новых служебных автомобилей

Новости Москвы

СКР после заявления Кадырова опубликовал видео нападения подростка из Чечни

Пожар произошел на складе в Нижнем Новгороде на площади 8,4 тысячи «квадратов»

Лавров заявил Карлсону, что Россия хотела бы нормальных отношений с США

Лавров прокомментировал разговоры об ограниченном обмене ядерными ударами с США

Экология в Москве

«Ты теперь не один — нас двое»: MARKO представил новый вдохновляющий трек

Дышите глубже: доктор Кутушов рассказал, как "безопасные" альтернативы сигарет отравляют ваш организм

Токсиколог Кутушов перечислил топ-5 наиболее токсичных веществ в бытовой химии

В Нижегородской области создали шесть маршрутов для зимнего туризма

Спорт в Москве

Теннисистка Кудерметова планирует восстанавливаться после сезона в Казани

Топ-теннисисток затравили хейтеры за слова о Китае. А WTA вообще запретила им говорить

В WTA могут ввести штрафы за посты в соцсетях после скандалов Бадосы и Линетт в Китае

Организаторы теннисного турнира в Петербурге хотят пригласить для участия Шарапову

Москва на Moscow.media

Коммунальные службы вернули тепло и горячую воду в дома Златоуста

• Dusil Photography • https://dusil.org

Bluetooth-сканер штрих-кодов SAOTRON P04 на базе CMOS-матрицы

Одну из улиц в центре Екатеринбурга на три месяца закроют из-за новогоднего катка











Топ новостей на этот час в Москве и Московской области

Rss.plus






В январе в Новосибирске начнутся съёмки новогодней семейной комедии

Лавров заявил Карлсону, что Россия хотела бы нормальных отношений с США

Лавров заявил об отсутствии у РФ медицинской информации от ФРГ о Навальном

Россияне мечтают о квартире с кухней-гостиной, красивом видом и парком во дворе