Добавить новость
Другие новости Москвы и Московской области на этот час
Добавь свою новость бесплатно - здесь

Старинные рецепты Смоленщины в новом прочтении

В свет вышла уникальная книга «Смоленская кулинария», созданная туристическим кластером региона, краеведами и предпринимателями при поддержке Администрации области. В гастрономическом путеводителе представлены старинные рецепты 41 блюда.

Стоит отметить, что, испокон веков располагаясь на торговом пути «из варяг в греки», будучи пограничным княжеством, Смоленщина впитывала культурные и гастрономические традиции разных народов. Смоленск был местом, где часто проходили торговые ярмарки, пиры, званые ужины. Повара, стараясь удивлять гостей, не только бережно сохраняли старинные рецепты, но и с большим интересом экспериментировали при создании новых вкусов.

В рамках работы над проектом по возрождению старинной смоленской кухни было собрано 1423 анкеты со всех уголков Смоленщины, рассказывающих о приготовлении различных блюд. Рецепты удалось воссоздать, используя домовые книги, журналы, художественные издания, автобиографии смолян, дневники путешественников.

В «Смоленской кулинарии» представлен 41 традиционный рецепт в современной подаче, в их числе – кулага (мучная каша), крупеня (густой суп на овощном или мясном бульоне), муковня (заваренная кипятком мука с молоком), отлученцы (сладость из высушеной малины и меда), уха по-гагарински, щука по-рославльски, покаченики (постные котлетки из картофеля), «Яблоко-Бонапарт» и многие другие. Каждый из них сопровождается не только красочными фотографиями, но и историей возникновения лакомства.

«В соответствии с моими поручениями в регионе ведется планомерная работа по поддержке внутреннего и въездного туризма, повышению туристской привлекательности Смоленщины. Так, в Москве были размещены баннеры, призывающие жителей столицы посетить наш регион, ознакомиться с его достопримечательностями, а также попробовать традиционные блюда смоленской кухни. Отмечу, что гастрономический туризм больше не является отдельным направлением отдыха, он органически вплетается в любое путешествие. Смоленской области в этом смысле есть чем удивить и порадовать гостей. Проект по созданию подобного кулинарного путеводителя является крайне актуальным. Важно, что в его реализации на всех этапах активно участвуют предприниматели, так как именно они работают напрямую с туристами, приезжающими в наш регион», – подчеркнул Губернатор Алексей Островский.

Стоит отметить, что с книгой, являющейся кулинарным наследием региона, могут ознакомиться не только жители и гости Смоленской...

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Москве, в Московской области и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Москве

Ria.city

День начала контрнаступления советских войск под Москвой вспоминают 5 декабря

В новых трамваях Челябинска сделали дизайнерскую обивку сидений

Собянин: К 2030 году планируется завершить строительство Бирюлевской линии

Рынок слегка снижается, акции "Газпрома" торгуются в плюсе

Музыкальные новости

"Акрон" о нападающем Дзюбе: этот игрок всегда отдает все свое сердце

Новогодний хит! от MYAKESH Слушайте «Новогоднюю»!

Бастрыкин потребовал доложить региональные СК о незаконном вывозе детей за границу

Собянин подвел главные итоги 2024 года для столицы

Новости Москвы

Рынок слегка снижается, акции "Газпрома" торгуются в плюсе

Договор о стратегическом партнерстве между РФ и КНДР вступил в силу

Новые материалы для педагогов и школьников появились в библиотеке «МЭШ»

В колонну по одному, равнение на право))

Экология в Москве

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»

Интересные каналы в Telegram. Лучшие каналы в Telegram.

«Ничего не жду»: Азиза явилась в суд для дачи показаний об убийстве Игоря Талькова

Секреты мотивации: как превратить рутину в увлекательный процесс

Спорт в Москве

Супругу теннисиста Герасимова Анну обокрали в отеле Санкт-Петербурга

WTA сообщила Зарине Дияс плохую новость

Рыбакина вошла в рейтинг самых высокооплачиваемых спортсменок мира в 2024 году. Известна сумма ее заработка

«Поражён, как здорово меня поддерживают». Откровения австралийского теннисиста в России

Москва на Moscow.media

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Горный туман на озере Джангысколь

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024











Топ новостей на этот час в Москве и Московской области

Rss.plus






В новых трамваях Челябинска сделали дизайнерскую обивку сидений

25 астраханцев примут участие в Международном форуме #МЫВМЕСТЕ

Собянин: К 2030 году планируется завершить строительство Бирюлевской линии

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024