Добавить новость
Другие новости Москвы и Московской области на этот час
Добавь свою новость бесплатно - здесь

Старинные рецепты Смоленщины в новом прочтении

В свет вышла уникальная книга «Смоленская кулинария», созданная туристическим кластером региона, краеведами и предпринимателями при поддержке Администрации области. В гастрономическом путеводителе представлены старинные рецепты 41 блюда.

Стоит отметить, что, испокон веков располагаясь на торговом пути «из варяг в греки», будучи пограничным княжеством, Смоленщина впитывала культурные и гастрономические традиции разных народов. Смоленск был местом, где часто проходили торговые ярмарки, пиры, званые ужины. Повара, стараясь удивлять гостей, не только бережно сохраняли старинные рецепты, но и с большим интересом экспериментировали при создании новых вкусов.

В рамках работы над проектом по возрождению старинной смоленской кухни было собрано 1423 анкеты со всех уголков Смоленщины, рассказывающих о приготовлении различных блюд. Рецепты удалось воссоздать, используя домовые книги, журналы, художественные издания, автобиографии смолян, дневники путешественников.

В «Смоленской кулинарии» представлен 41 традиционный рецепт в современной подаче, в их числе – кулага (мучная каша), крупеня (густой суп на овощном или мясном бульоне), муковня (заваренная кипятком мука с молоком), отлученцы (сладость из высушеной малины и меда), уха по-гагарински, щука по-рославльски, покаченики (постные котлетки из картофеля), «Яблоко-Бонапарт» и многие другие. Каждый из них сопровождается не только красочными фотографиями, но и историей возникновения лакомства.

«В соответствии с моими поручениями в регионе ведется планомерная работа по поддержке внутреннего и въездного туризма, повышению туристской привлекательности Смоленщины. Так, в Москве были размещены баннеры, призывающие жителей столицы посетить наш регион, ознакомиться с его достопримечательностями, а также попробовать традиционные блюда смоленской кухни. Отмечу, что гастрономический туризм больше не является отдельным направлением отдыха, он органически вплетается в любое путешествие. Смоленской области в этом смысле есть чем удивить и порадовать гостей. Проект по созданию подобного кулинарного путеводителя является крайне актуальным. Важно, что в его реализации на всех этапах активно участвуют предприниматели, так как именно они работают напрямую с туристами, приезжающими в наш регион», – подчеркнул Губернатор Алексей Островский.

Стоит отметить, что с книгой, являющейся кулинарным наследием региона, могут ознакомиться не только жители и гости Смоленской...

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Москве, в Московской области и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Москве

Ria.city

Доктор Мясников рассказал об опасности хронического кашля

ФСБ обнаружила в Краснодаре подпольный цех с никотиновыми жидкостями на 250 млн рублей

Московский дворник скатился с горки и не выжил. Опубликовано видео произошедшего

В Москве пройдут посвященные защите авторских прав и продвижению музыки паблик-токи

Музыкальные новости

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица Атмосфера оказалась востребованней Пугачевой на новогодних корпоративах

Владимир Путин наградил Сергея Маковецкого орденом за заслуги

РПЛ. «Спартак» — «Пари НН». Прямая трансляция матча, смотреть онлайн

Новости Москвы

Хирурги в Москве 14 часов пришивали пациенту все пять пальцев на руке

Андрей Кокорин из Архангельской области вошел в число победителей Всероссийского проекта «ТопБЛОГ»

Московский дворник скатился с горки и не выжил. Опубликовано видео произошедшего

Доктор Мясников рассказал об опасности хронического кашля

Экология в Москве

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Клиники «Будь Здоров» аккредитованы по системе сертификации Росздравнадзора

Как эффективно управлять продажами на Ozon и Wildberries

Создание Модели голоса. Создание Модели своего голоса. Создание AI модели голоса.

Спорт в Москве

Новак Джокович сделал выбор между Месси и Неймаром

Кафельников ответил, как относится к переизбранию Тарпищева на пост президента ФТР

Кириос о том, что, собирая идеального игрока, выбрал свой IQ: «Не знаю, доходил ли кто-то еще до финала «Уимблдона» без тренера»

Совет игроков WTA отказал Симоне Халеп в восстановлении её рейтинга

Москва на Moscow.media

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 

Власти Екатеринбурга рассчитали рост тарифов ЖКХ на 20 лет вперед

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса











Топ новостей на этот час в Москве и Московской области

Rss.plus






Хирурги в Москве 14 часов пришивали пациенту все пять пальцев на руке

Подмосковные специалисты устранили еще 15 сбоев на сетях водоснабжения в ДНР

ФСБ обнаружила в Краснодаре подпольный цех с никотиновыми жидкостями на 250 млн рублей

В Москве пройдут посвященные защите авторских прав и продвижению музыки паблик-токи