Добавить новость
Другие новости Москвы и Московской области на этот час
Добавь свою новость бесплатно - здесь

Старинные рецепты Смоленщины в новом прочтении

В свет вышла уникальная книга «Смоленская кулинария», созданная туристическим кластером региона, краеведами и предпринимателями при поддержке Администрации области. В гастрономическом путеводителе представлены старинные рецепты 41 блюда.

Стоит отметить, что, испокон веков располагаясь на торговом пути «из варяг в греки», будучи пограничным княжеством, Смоленщина впитывала культурные и гастрономические традиции разных народов. Смоленск был местом, где часто проходили торговые ярмарки, пиры, званые ужины. Повара, стараясь удивлять гостей, не только бережно сохраняли старинные рецепты, но и с большим интересом экспериментировали при создании новых вкусов.

В рамках работы над проектом по возрождению старинной смоленской кухни было собрано 1423 анкеты со всех уголков Смоленщины, рассказывающих о приготовлении различных блюд. Рецепты удалось воссоздать, используя домовые книги, журналы, художественные издания, автобиографии смолян, дневники путешественников.

В «Смоленской кулинарии» представлен 41 традиционный рецепт в современной подаче, в их числе – кулага (мучная каша), крупеня (густой суп на овощном или мясном бульоне), муковня (заваренная кипятком мука с молоком), отлученцы (сладость из высушеной малины и меда), уха по-гагарински, щука по-рославльски, покаченики (постные котлетки из картофеля), «Яблоко-Бонапарт» и многие другие. Каждый из них сопровождается не только красочными фотографиями, но и историей возникновения лакомства.

«В соответствии с моими поручениями в регионе ведется планомерная работа по поддержке внутреннего и въездного туризма, повышению туристской привлекательности Смоленщины. Так, в Москве были размещены баннеры, призывающие жителей столицы посетить наш регион, ознакомиться с его достопримечательностями, а также попробовать традиционные блюда смоленской кухни. Отмечу, что гастрономический туризм больше не является отдельным направлением отдыха, он органически вплетается в любое путешествие. Смоленской области в этом смысле есть чем удивить и порадовать гостей. Проект по созданию подобного кулинарного путеводителя является крайне актуальным. Важно, что в его реализации на всех этапах активно участвуют предприниматели, так как именно они работают напрямую с туристами, приезжающими в наш регион», – подчеркнул Губернатор Алексей Островский.

Стоит отметить, что с книгой, являющейся кулинарным наследием региона, могут ознакомиться не только жители и гости Смоленской...

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Москве, в Московской области и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Москве

Ria.city

В Москве откроется второй флагманский центр практической подготовки колледжей

"Предательство. Чистый сговор": Генерал Гурулев потребовал говорить правду о Сирии

Политолог Косоруков: убежище для Асада — важный имиджевый шаг для РФ

Как искусственный интеллект изменит все сферы жизни

Музыкальные новости

Сотрудник Мордовского спецназа Росгвардии стал победителем Чемпионата Приволжского федерального округа по троеборью

Путин посмертно наградил врачей, погибших при крушении Ми-2 под Кировом

"Кадыров, извинись": Депутаты из Краснодара обратились к главе Чечни после оскорблений в адрес Бастрыкина

Сергей Собянин. Главное за день

Новости Москвы

«Чума XXI века». В эфир выходит сериал «Мамонты» с Юрием Стояновым

Культбригада Москонцерта посетила Единый пункт отбора на военную службу по контракту в Москве

Психолог Назаралиева посоветовала парам с ребенком ходить на свидания, чтобы сохранить близость

«Уральский центр систем безопасности» предложит клиентам систему управления доступом RooX UIDM

Экология в Москве

«Плачу»: Ольга Орлова высказалась о помолвке Ксении Бородиной с Николаем Сердюковым

«Получаю маленькую пенсию 60 тысяч, как все» - Дмитрий Дибров совсем оторвался от реальности

Растопите жир, укрепите иммунитет: доктор Кутушов рассказал о пользе холода

Как эффективно управлять продажами на Ozon и Wildberries

Спорт в Москве

Экс-теннисист Ольховский назвал победу Нарди над Джоковичем сенсацией года

Рублёв: я один из худших игроков у сетки

Симона Халеп: «Теннисистка – не хочу называть имя – отбыла 3 недели дисквалификации, потом сыграла 2 турнира и продолжила отбывать дисквалификацию. Это как?»

Кудерметова заявила о желании вернуться в топ-10 рейтинга WTA

Москва на Moscow.media

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

Власти Екатеринбурга рассчитали рост тарифов ЖКХ на 20 лет вперед

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 











Топ новостей на этот час в Москве и Московской области

Rss.plus






Делегация волонтерского отряда «Лидер» школы №3 города Бийска представила Алтайский край на Всероссийском форуме школьных добровольческих команд, который прошел с 1 по 5 декабря 2024 года в Москве

Купить машину онлайн — проверяем, как это работает!

В складском помещении в подмосковном Пушкино произошел взрыв

Что такое перегрев экономики России