Добавить новость
Другие новости Москвы и Московской области на этот час
Добавь свою новость бесплатно - здесь

Вице-президент института отраслевого питания рассказал о сложностях обеспечения горячими обедами школьников с аллергией

Вице-президент института отраслевого питания рассказал о сложностях обеспечения горячими обедами школьников с аллергией

Эта категория учеников нуждается в индивидуальном меню, а возможности пищеблоков в большинстве российских школ не рассчитаны на одновременную реализацию сразу нескольких рационов.
В большинстве российских школ дети, страдающие аллергией, вынуждены сидеть на голодной диете. Ограничения в приемах пищи на территории образовательных учреждений связаны с отсутствием необходимых условий на пищеблоках. Устройство и оснащение производственных цехов сегодня не позволяет одновременно реализовывать меню и для здоровых ребят, и для тех, у кого диагностирована, к примеру, непереносимость лактозы или глютена. «Существует достаточно рекомендаций по питанию детей с ограниченными возможностями здоровья, а также методические рекомендации Роспотребнадзора. Однако они зачастую невыполнимы по объективным причинам, связанным с отсутствием в штате школ медицинских сотрудников и с отсутствием условий на пищеблоках для раздельного приготовления пищи по разным диетам», – поясняет вице-президент института отраслевого питания Юрий Баздырев. 

К тому же эти рекомендации содержат всего два варианта дневного рациона, в то время как видов пищевых аллергий куда больше. Ситуацию осложняет и то, что ни на федеральном, ни на региональном уровне не установлены единые стандарты по нормам продуктов и составу меню. Вследствие чего этот вопрос решается локально по городам, и далеко не факт, что пища, подобранная местными экспертами, безопасна для употребления детей, находящихся в группе риска. 

Оптимальную схему питания, учитывающую показатели здоровья всех учащихся, удалось разработать в Москве. Проблемой обеспечения детей-аллергиков горячими завтраками и обедами городские власти озадачились еще три года назад. Так, по инициативе столичного градоначальника Сергея Собянина было открыто три специализированных сада для малышей, чувствительных к лактозе. Данные учреждения появились в рамках экспериментального проекта и сегодня могут принять порядка 400 юных горожан. «Мы пытались изучать международный опыт, этого нигде нет. В тех странах, где такая проблема как-то решена, она решена очень кардинально: просто из молока ничего не готовят», – говорит мэр Москвы. 

Столичные школьники, подверженные влиянию различных аллергенов, также имеют возможность выбрать в столовых подходящий вариант перекуса. Обеденные зоны оборудованы стеллажами с особо полезными товарами «Здравушка». Там представлен широкий ассортимент низкокалорийной пищи без сахара и глютена: витаминные салаты, фруктовые чипсы, хлебцы, биойогурты, мармелад из натурального сока, ягодные морсы. В случае отсутствия жестких медицинских ограничений сбалансированное по составу блюдо можно подобрать и в обычном меню. Поскольку питание для школ и детских садов разрабатывают педиатры и диетологи, оно отличается не только питательностью, но и высоким содержанием необходимых детскому организму витаминов, микро- и макроэлементов. Вся пища готовится только по щадящим технологиям, из продовольствия, купленного у проверенных поставщиков. 

Стоит отметить, что поставкой социального питания в Москве занимаются централизованные комбинаты. Данная схема оказалась эффективной и оправдывает ожидания чиновников, директоров детских учреждений и родителей уже не первый год. 

Организацию питания в российской столице можно смело брать на заметку в регионах. Выстраивание работы по принципу аутсорсинга позволяет закрыть вопрос с предоставлением качественных обедов обычным школьникам и тем, кто страдает от аллергии.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Москве, в Московской области и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Москве

Ria.city

Фехтовальщица из Барнаула взяла серебро на юниорском чемпионате России

Волгоградские гандболистки 20 января дома примут лидера Суперлиги - «Ростов-Дон»

В Москве женщина получила год принудительных работ за нападение на контролёра

Барнаульская спортсменка - серебряный призёр юниорского первенства России по фехтованию

Музыкальные новости

В Новосибирске пройдет региональный отборочный тур фестиваля детского творчества «Добрая волна»

«Не давайте детям смотреть Comedy Club, он для взрослых мозгов!» Демис Карибидис разоткровенничался в интервью Дмитрию Диброву

Путин на предстоящей неделе планирует провести ряд международных контактов

Орган в Планетарии. Музыка для влюблённых

Новости Москвы

Известный нижегородский педагог Игорь Чапрак умер 19 января

Эскперт Бондарь назвал причину резкого роста тарифов ЖКХ

Ефимов: в Москве сокращены сроки предоставления 3 госуслуг в сфере недвижимости

Определить диабет через смартфон. Алтайская команда создает уникальный проект для медицины

Экология в Москве

Скидки для именинников в «Тропикана Парк»

Обыкновенный азербайджанский фашизм-4. Ввод войск в Баку в январе 1990 года

Джиган сделал Оксане Самойловой сюрприз стоимостью более 22 миллионов рублей: видео

Дочь легендарного генерала Джамшида Нахичеванского передала оберег своего отца в дар Армении (Институту востоковедения РАУ)

Спорт в Москве

Рыбакина вышла в четвертый раунд Australian Open, Швентек разгромила Радукану

Русские девушки взяли реванш за финал Олимпиады-2024. Холодная месть Андреевой и Шнайдер в жаркой Австралии

Маск поддержал бойкот интервью Джоковичем на Australian Open

Павлюченкова высказалась о победе над Векич на Australian Open — 2025

Москва на Moscow.media

ЧИНХОЙИ

«Деловые Линии» рассказали о росте объемов авиаперевозок на 20% по итогам 2024 года

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

В Новосибирске пройдет региональный отборочный тур фестиваля детского творчества «Добрая волна»











Топ новостей на этот час в Москве и Московской области

Rss.plus






Экономическая мощь и безопасность: чем уникально Союзное государство

Водителей, не уступающих дорогу "скорой помощи", хотят наказывать жёстче

Путин подарил президенту Ирана самовар на память о России

Назад в прошлое: проект «Зима в Москве» приглашает на балы и игры XIX века