Эксперты назвали топ-5 самых худших сосисок «Молочные»

В него попали два производителя из Новосибирска — «Торговая площадь» и «Кудряшовский мясокомбинат».

Большинство образцов сосисок являются фальсификатом – таковы результаты мониторинга, проведенного в июле специалистами.

Эксперты Красноярского центра стандартизации, метрологии и испытаний приобрели в магазинах восемь образцов сосисок «Молочные» категории «Б». Купленные полуфабрикаты были изготовлены в Новосибирской, Омской, Московской областях и Красноярском крае. В итоге пять из восьми образцов оказались фальсификатом.

Специалисты исследовали образцы по физико-химическим показателям – массовой доле жира, массовой доле белка, содержанию фосфатов, а также по гистологической идентификации сырьевого состава. Дополнительно эксперты проанализировали маркировку потребительской упаковки.

Ингредиенты, не предусмотренные нормативной документацией и не заявленные изготовителями на маркировке потребительской упаковке обнаружены в образцах сосисок «Молочные» категории Б торговых марок:

— «Омский бекон» (производитель - АО «Омский Бекон» (Омская область)). В составе продукта в отдельных случаях установлено присутствие животного коллагенового белка, а также обнаружено присутствие камеди;

— «Ностальгия» (производитель - филиал «Красноярский» ООО «Сибирская продовольственная компания» (г. Красноярск)). В составе продукта обнаружено присутствие камеди, крахмала ( в отдельных случаях);

— «Торговая площадь» (производитель - ООО «Торговая площадь» ( Новосибирск)). В составе продукта установлено присутствие полуочищенного каррагинана, камеди, а также животного коллагенового белка ( в отдельных случаях).

— «Кудряшовский мясокомбинат» (производитель - ООО «Кудряшовский мясокомбинат» (Новосибирская обл.)). В составе продукта обнаружено присутствие камеди.

— «Черкизово» (производитель - АО «ЧМПЗ» (г. Москва). В составе продукта обнаружено присутствие камеди, крахмала ( в отдельных случаях), а также животного коллагенового белка (в отдельных случаях).

«В «Молочных» сосисках найдены животный коллагеновый белок, присутствие камеди, крахмала и  каррагинана. Изготовитель увеличивает выход готовой продукции, удешевляет ее производство, придает продукции товарный вид», — говорит ведущий специалист по стандартизации отдела стандартизации и оценки соответствия ФБУ «Красноярский ЦСМ» Надежда Воронкина.

Согласно рецептуре сосиски «Молочные» должны состоять из мяса свинины, мяса говядины, яиц, молока. Также в состав продукта входят соль, сахар, пряности и разрешенные нормативными и техническим документами добавки.

Таким образом, пять образцов исследованной продукции не соответствуют своему наименованию и являются фальсификатом.

Кроме того, у всех фальсифицированных образцов выявлены также нарушения в части маркировки потребительской упаковки – заявленный состав не соответствовал фактическому, что является нарушением требований технических регламентов и государственного стандарта.